21日是“土用丑日”，日本有吃烤鰻魚的習慣，全國各地的鰻魚店一大早便開始做起了準備。雖然鰻魚店的價格因鰻苗捕撈量減少而上漲，但由于今夏較往年更為炎熱，從上周末三連休開始，各家店鋪都銷勢頗佳。
東京的老字號鰻魚店“登亭”6月底把烤鰻魚價格提高了約2成。70高齡的店長田中榮一說：“雖然想維持原價，但批發價每1千克上漲了700日元（約合56元人民幣），提價也是沒辦法的事。”
據水產廳介紹，雖然具體原因尚未查明，但去年12月至今年4月底的鰻苗捕撈量為7.5噸，不到兩年前的三分之一。東京香蒲烤鰻魚協會的103加盟店中，九成多的店鋪今夏漲了價。鰻魚養殖戶采取盡量使肉質肥厚的養殖方法以應對缺貨。
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