政府全力打壓肉價(jià)，百姓改吃雞肉，商販甚至動(dòng)起了走私心眼 本報(bào)駐韓國記者/張玲

本報(bào)駐日本記者/王洋

本報(bào)駐中亞記者/岳文良

本報(bào)駐泰國記者/任芊

近段時(shí)間，中國的豬肉價(jià)格一路飆升。就在持續(xù)上漲的豬肉價(jià)格引發(fā)中國消費(fèi)者擔(dān)憂之際，有關(guān)部門表示會(huì)下?lián)芗s30億元資金扶持生豬養(yǎng)殖業(yè)，穩(wěn)定肉價(jià)。其實(shí)，目前亞洲許多國家的肉價(jià)普遍較高。痛痛快快吃頓肉對(duì)于一些普通百姓來說幾乎算得上是件有點(diǎn)奢侈的事。

半個(gè)月沒敢買肉吃相對(duì)于中國而言，日本物價(jià)整體偏高，這一點(diǎn)尤其體現(xiàn)在農(nóng)副產(chǎn)品上?！妒澜缧侣剤?bào)》記者初到日本東京時(shí)曾經(jīng)對(duì)于當(dāng)?shù)氐娜忸悆r(jià)格忘而興嘆，半斤上下的一小盒牛肉價(jià)格就要400日元左右（約合人民幣33元），以至于半個(gè)多月沒敢買肉吃。

然而，貴是相對(duì)而言的，對(duì)于一個(gè)日本中等收入的家庭來說，一個(gè)月收入少說也得有數(shù)十萬日元，所以吃的問題并不會(huì)造成太大的負(fù)擔(dān)。另一方面，日本的物價(jià)偏高也體現(xiàn)在其服務(wù)價(jià)值上。就拿超市里面擺的肉來說，都會(huì)按規(guī)格來切好。有切片的，也有整塊的，按照自己做菜的需求買就好。包裝上面統(tǒng)一都是一個(gè)環(huán)保塑料泡沫的盤子，外面再罩上一層保鮮膜。如果嫌超市里面的肉貴，那么也有專門面向餐飲業(yè)所開放的批發(fā)超市。東西相對(duì)來說會(huì)便宜一些，但缺點(diǎn)就是一次得買一大堆，吃不完就浪費(fèi)了。

在日本，市場上的肉類還有一個(gè)特點(diǎn)，就是便宜的還是挺便宜的，但貴的是真貴，肉也講究“名牌”。日本人講究吃牛肉，在超市里面，一般來說到了下午四五點(diǎn)鐘的時(shí)候，肉類的商品就會(huì)打折出售，記者所見到的最便宜的牛肉大概每100克98日元（約合人民幣8元）。一般的情況下100多日元的單價(jià)都是老百姓們所樂于接受的。但就在同一柜臺(tái)內(nèi)也有售價(jià)高達(dá)數(shù)千日元的高級(jí)牛肉，一般是用來涮肉的，口感非常潤滑。然而這些只不過是中檔次的牛肉，最高檔的牛肉是類似于“神戶牛”、“松阪牛”、“佐賀牛”之類的名牌牛肉。這些牛肉的價(jià)格比一般牛肉貴很多，每公斤的批發(fā)價(jià)格大概在8000日元到2萬多日元左右（約合人民幣640元到1600元）。一般來說，名牌牛肉都是出現(xiàn)在高級(jí)餐館的招牌菜單上，而很少會(huì)擺上一般老百姓的餐桌。

緊急從歐洲進(jìn)口豬肉有人說，“在韓國買10斤高檔牛肉的錢在中國可以買1頭牛了。”這話足以證明韓國肉價(jià)之貴。其實(shí)在韓國，每年有兩個(gè)最重要的節(jié)日，一是中秋，二是春節(jié)。在這兩個(gè)節(jié)日期間，韓國人會(huì)送排骨等肉類食品當(dāng)禮物，這些東西在當(dāng)?shù)囟紝儆谙喈?dāng)貴重的禮物。近段時(shí)間，原本價(jià)格不菲的肉又漲價(jià)了，給韓國民眾的生活帶來更大壓力。

據(jù)韓國農(nóng)林水產(chǎn)品流通公司的數(shù)據(jù)顯示，今年6月五花肉全國平均價(jià)格為每斤1.22萬韓元（約合73元人民幣），比近5年的平均價(jià)上漲37.9%，比1個(gè)月前上漲5.7%。

韓國豬肉價(jià)格上漲的原因是多方面的。其中最主要的是韓國為阻止去年爆發(fā)的口蹄疫蔓延采取了宰殺措施，結(jié)果生豬數(shù)量減少30%，導(dǎo)致豬肉供應(yīng)量大大減少。另外，去年韓國發(fā)生雪災(zāi)，導(dǎo)致農(nóng)作物減產(chǎn)，進(jìn)口谷物價(jià)格攀升，推高了生豬飼料的價(jià)格，也進(jìn)而抬高了豬肉價(jià)格。

面對(duì)豬肉價(jià)格上漲過快，韓國農(nóng)林水產(chǎn)部近日稱，已經(jīng)將下半年進(jìn)口配額13萬噸豬肉中的約5.7萬噸緊急進(jìn)口通關(guān)。此前，韓國農(nóng)林水產(chǎn)品流通公司已從歐洲零關(guān)稅進(jìn)口2萬噸冷藏五花肉，并以原價(jià)，甚至低于成本的價(jià)格向市場供應(yīng)進(jìn)口豬肉。

每月只買2斤肉近幾個(gè)月以來，吉爾吉斯斯坦國內(nèi)肉類的價(jià)格一路猛漲。以牛肉為例，在短時(shí)間內(nèi)，每公斤牛肉的價(jià)格已經(jīng)上漲了幾十索姆（1美元=45.3索姆），而且這種上漲趨勢還在繼續(xù)。

據(jù)吉爾吉斯斯坦南部奧什市市場的商販說，以前他們采購牛肉的批發(fā)價(jià)為每公斤240索姆，但目前這個(gè)價(jià)格已經(jīng)漲到了每公斤270索姆。而且，商販在銷售的時(shí)候，每公斤牛肉還要加價(jià)30索姆，也就是說到了消費(fèi)者手里，每公斤的牛肉價(jià)格已經(jīng)達(dá)到了300索姆左右。而且，以這種價(jià)格買到的牛肉還不是特別好的肉。如果是特別新鮮的肉，價(jià)格可能要達(dá)到每公斤315至340索姆。

目前，吉爾吉斯斯坦人的月平均工資只有7500索姆左右，且吉南部地區(qū)的工資還要遠(yuǎn)低于這個(gè)平均水平。所以，這么高的肉價(jià)已經(jīng)讓老百姓難以承受。談到目前牛肉的價(jià)格，一個(gè)名叫馬哈巴特的消費(fèi)者說，由于肉價(jià)太高，她現(xiàn)在每個(gè)月只買2公斤，再多就買不起了。

關(guān)于目前吉爾吉斯斯坦肉價(jià)飛漲的原因，有分析認(rèn)為，首先這和近年來該國的通脹水平一直居高不下有關(guān)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，吉爾吉斯斯坦2011年上半年的通脹水平達(dá)到21.4%。國內(nèi)物價(jià)，尤其是食品的價(jià)格上漲非常厲害。其次，根據(jù)吉爾吉斯斯坦反壟斷局的統(tǒng)計(jì)，目前從該國到哈薩克斯坦、塔吉克斯坦以及伊朗等周邊國家的牲畜走私情況非常嚴(yán)重。因?yàn)檫@些國家肉類的價(jià)格是吉爾吉斯斯坦國內(nèi)的2-3倍。這種由牲畜走私造成的吉本國市場的肉類匱乏進(jìn)一步加劇了肉價(jià)的上漲。

吃不起豬肉改吃雞肉

泰國豬肉價(jià)格近年來也在持續(xù)上漲，2006年市場上豬肉平均價(jià)格在95銖每公斤（合人民幣19元），今年起泰國市場的豬肉價(jià)格普遍在140銖每公斤（合人民幣28元），漲幅相對(duì)來說比較穩(wěn)定，也在人們可以接受的范圍之內(nèi)。

不過從今年4月份起，受物價(jià)普遍上漲趨勢的影響，豬肉出現(xiàn)不同程度的漲價(jià)，尤其在各大超市里，豬肉均價(jià)在200-220銖每公斤（合人民幣40-44元）不等。豬肉價(jià)格的上漲導(dǎo)致許多人都轉(zhuǎn)而食用其它肉類，加上泰國本身就是個(gè)雞肉生產(chǎn)大國，因此這一現(xiàn)象也促進(jìn)了雞肉和牛肉等肉類的消費(fèi)量?！妒澜缧侣剤?bào)》記者在超市里注意到，肉類柜臺(tái)前選擇雞肉的顧客人數(shù)明顯要偏多。不過超市里的肉類一般都是經(jīng)過挑選的比較優(yōu)質(zhì)的肉，所以價(jià)格也要比普通的市場偏貴。

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