肉的新鮮標準是什么？除了用眼看、用手摸，用鼻子聞，食材分子結(jié)構(gòu)更能一目了然地展現(xiàn)新鮮。在凍肉保鮮上，海爾冰箱以全空間保鮮科技首個將溫度波動控制在0.1℃以內(nèi)，終結(jié)了冰晶刺破細胞、凍肉化凍后流血水的歷史。

除了解決凍肉保鮮痛點，冷鮮肉的行業(yè)保鮮紀錄也被海爾冰箱刷新。今年3月，海爾冰箱推出了磁控冷鮮新科技，引領(lǐng)行業(yè)由低溫保鮮進化至磁場分子保鮮。具體來看，該科技獨創(chuàng)冷鮮新場景，以磁場介入食材內(nèi)部，均勻恒定的磁場定格分子運動，避免了食材自身代謝帶來的損耗，實現(xiàn)了冷鮮肉紅嫩鮮香10日如初，保鮮期超行業(yè)3倍多。

冷鮮肉紅嫩鮮香10日如初，刷新行業(yè)紀錄

在凍肉的保鮮上，產(chǎn)生晶體易刺破食材細胞是公認的難題，也是海爾冰箱擅長攻克的難題。通過創(chuàng)新底置恒溫保鮮科技，其顛覆傳統(tǒng)制冷系統(tǒng)，打造出溫度趨于0波動、0風感、制冷0等待的空間，實現(xiàn)凍肉久存表面不結(jié)冰，如此一來，食材細胞可以避免外部損傷，營養(yǎng)與風味得以留存。

然而，隨著“冷凍肉爭天下，冷鮮肉甲天下”觀念的普及，越來越多人開始選擇食用更高端的冷鮮肉。由于其具有未經(jīng)凍結(jié)，食用前無須解凍的特點，傳統(tǒng)冰箱的冷藏、冷凍空間并不能提供最佳儲鮮條件，行業(yè)在冷鮮肉儲鮮上出現(xiàn)空白。

為此，海爾冰箱創(chuàng)新出磁控冷鮮科技，開辟出冷鮮新場景。基于均勻恒定的磁場，食材分子被有序排列，且運動被定格住，以降低營養(yǎng)物質(zhì)代謝速度，延緩衰敗周期，保持細胞生命活性。從效果上看，存儲10天的冷鮮肉無需化凍，隨取隨切，顏色鮮紅，口感彈嫩，汁液流失率為0，且鮮味物質(zhì)谷氨酸含量提升一倍，為行業(yè)樹立起新標桿。

高端新品走向全國，高質(zhì)量增長再添新基石

走入生活的專利科技，才是有價值的專利科技。自今年4月以來，搭載了磁控冷鮮科技的海爾博觀660開始走入全國門店與用戶見面。

在空間的設(shè)置上，海爾博觀冰箱660以五區(qū)十屜實現(xiàn)精細鎖鮮。除了能存三文魚、冷鮮肉，實現(xiàn)鮮香10日如初的磁控冷鮮專區(qū)，海爾博觀冰箱660還設(shè)置了鮮活保濕、底置恒溫、寬幅變溫、潔凈制冰等精細儲鮮專區(qū)，充分滿足不同家庭對不同食材的儲鮮需求。

隨著“恒溫守護源鮮，探享一城一味”活動的落地，海爾博觀冰箱660也有了首批用戶體驗官。在舟山活動現(xiàn)場，憑借以極致源鮮烹制出的舢鮮海鮮面，新品獲得了用戶的一致好評。“想馬上搬回家，太適合我們這樣愛吃還愛省事的人了。”有人這樣說道。隨著這樣符合用戶需求的新產(chǎn)品陸續(xù)走向全國，不斷熱銷，海爾冰箱高質(zhì)量增長也增添了新基石，助力份額不斷攀升至43.9%。

從打造無損細胞的外部存儲空間到能夠定格食材分子運動的磁控冷鮮空間，海爾冰箱不斷打破行業(yè)局限，開啟健康保鮮新時代。而在領(lǐng)頭羊的帶領(lǐng)下，行業(yè)也將迎來新升級，朝向提升用戶生活品質(zhì)更進一步。

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