隨著人們生活水平的不斷提高，食材選擇愈加豐富和多樣，家庭集中采購開始成為新風尚，更多的食材也被放入冷凍空間。但長期冷凍的食材總是容易出現口感差、營養物質流失等問題，導致食材浪費，快速發展的家庭飲食消費亟待儲鮮科技的進步。

4月27日，2023中國家電及消費電子博覽會（簡稱awe2023）在上海新國際博覽中心開幕。卡薩帝立式凍藏柜打破傳統冷柜食材冷凍口感差、營養流失的痛點，通過細胞級冷凍、精致分儲和凍藏自由轉換等儲鮮科技，以及創新打造的智慧儲鮮場景，為用戶帶來高品質的儲鮮解決方案。

深冷速凍更保鮮，留駐食材口感

隨著經濟社會的高速發展，人們的就餐需求從“吃得飽”向“吃得好”邁進，飲食消費追求珍稀食材和精致烹飪方式，同時更注重食材的新鮮度和口感。《2022年居民飲食營養認知及消費趨勢研究報告》顯示，在選購食材時，40%的人首先考慮食材是否新鮮，26%則首要關注食材營養程度。

而對于像三文魚、金槍魚和澳洲牛排、和牛等珍貴食材，保存的方式和烹飪后的口感息息相關。不少人發現，把它們從冷柜中拿出來解凍會析出血水，實際上是營養和風味的流失。而經過烹飪之后，這些食材的口感會大大下降。同時由于冷凍不夠徹底，一些微生物依然存在容易誘發腹瀉等疾病。

而食材的保鮮和口感極度依賴于冷凍技術的提升。據奧維云網（avc）數據顯示，2022年全年，中國冷柜市場零售量973萬臺，同比增長5.6%，冷柜成為成熟家電中為數不多的增長品類。但是目前市面上大多數冷柜多采用傳統制冷技術，冷凍室溫度一般最低溫度能到-18℃或-20℃,溫度不夠低,冷凍速度不夠快，食材中的水分會緩慢轉化為冰晶，進而破壞細胞壁，營養物質 容易流出，從而導致口感變差。

卡薩帝立式凍藏柜通過-40℃細胞級冷凍技術，解決了食材冷凍后口感變差的難題。其采用雙元混合凍力制冷，實現2倍速通過冰晶帶，-40℃細胞級冷凍瞬鎖細胞養分,以及蛋白質、脂肪等營養,以此保留食材的新鮮度和口感。像牛排等食材解凍后無肌紅蛋白血水析出，高溫炙烤后牛排鮮嫩多汁不發柴，最大程度保留了口感和風味。

同時，多種食材冷凍堆積易串味、細菌感染等問題，卡薩帝立式凍藏柜也通過優化分儲方式和抑菌技術進行解決。該凍藏柜創新設計十大精儲空間，海鮮、肉類、冰激凌等分區存放，保證每種食材的新鮮。同時結合a.spe抑菌技術，從天然植物中提取溶菌酶材料，能有效抑制細菌等微生物在冷柜空間的滋生，即便是滿載也無需擔憂食材變質。

儲鮮科技賦能，更有場景智慧

在awe現場，卡薩帝立式凍藏柜還向參展觀眾展現其強大的場景智慧。只需要一臺手機，就能一站式管理放置在冷柜中的食材。用戶能實現對于食材的遠程智慧管理，調節存儲溫度，了解食材存儲的時間，獲取食譜推薦、智能組菜等烹調小tips。

同時，隨著消費升級浪潮，一體式家裝風格成為更多用戶的選擇。卡薩帝立式凍藏柜的創新立式設計，使其占地面積僅有0.38㎡，通過創新底背雙面循環散熱科技，兩側0cm即可自由嵌入。原巖面板的設計，更好地融入了整體廚房環境，能與其他廚房電器構建起智慧廚房空間。

精致生活浪潮下，卡薩帝冷柜深入洞察新一代消費趨勢，通過創新細胞級冷凍科技和場景智慧，不斷打造讓用戶滿意的儲鮮生活。未來，卡薩帝冷柜還會持續深挖用戶需求，為用戶美好生活添磚加瓦，并不斷引領行業的深度探索。

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