據英國《獨立報》網站報道，有發表在《柳葉刀呼吸醫學》雜志上的研究發現，孕婦接觸被稱為pm2.5的碳粒子空氣污染物會增加新生兒體重不足2.5千克的風險，并且降低他們頭圍的平均值。另外，我們也從蘭州大學獲悉，該校核科學與技術學院放射化學與核環境研究所博士生齊偉的最新科研成果顯示，pm2.5中的碳納米顆粒對孕體影響與母體懷孕次數有密切關系，對初次懷孕孕體具有很明顯的損傷作用，造成孕婦流產率高達70%。那么我們該如何有效預防廚房pm2.5的危害呢，下面首先讓我們來了解一下什么是pm2.5。

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其實，pm2.5是指大氣中直徑小于或等于2.5微米的顆粒物，也稱為可入肺顆粒物。與較粗的大氣顆粒物相比，pm2.5粒徑小，富含大量的有毒、有害物質且在大氣中的停留時間長、輸送距離遠，進入呼吸道的部位更深。待pm2.5細微顆粒進入人體到肺泡后，會直接影響肺的通氣功能，使機體容易處在缺氧狀態，因而對人體健康的影響也更大。

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室外的pm2.5大家都知道，然而對于室內pm2.5卻知之甚少，其實廚房是家庭中空氣污染最嚴重的空間。中式高溫烹飪是室內居住環境pm2.5顆粒污染物的主要來源，并且這些微粒會通過呼吸暴露和皮膚暴露進入人體危害我們的健康。在廚房，最易產生pm2.5有害顆粒的首當其沖就是灶臺。烹調時，當溫度達到食用油的發煙點170℃時，油脂受熱會出現初期分解的藍煙霧；隨著溫度繼續升高，分解速度加快，當溫度達250℃時，出現大量油煙，并伴有刺鼻的氣味，油煙粒度在0.01微米－0.3微米。整個烹飪過程中產生的油煙污染物內含有顆粒尺寸在0.01和10微米之間的可吸入顆粒，其中70%以上是對人體有極大危害的細微顆粒pm2.5。

近期，我國《室內空氣質量標準gb/t18883-2002》明確提出了“室內空氣應無毒，無害，無異味”的室內空氣質量標準要求，室內空氣pm2.5標準值為24小時平均濃度小于75微克/立方米為達標。如今時隔20年，國家市場監督管理總局、 國家標準化管理委員會將聯合發布最新版的gb/t 18883-2022《室內空氣質量標準》，增加了細微顆粒物（pm2.5）、三氯乙烯、四氯乙烯三項指標，詳細規定了室內空氣質量的物理性、化學性、生物性和放射性指標及要求。現在，越來越多人意識到pm2.5細微顆粒的危害不容小覷，所以為了家人的呼吸健康，我們要提高警惕，時常檢測室內，特別是廚房的pm2.5含量。

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都說油煙機是解決廚房油煙污染最好的幫手，但很多油煙機很難滿足我們降低pm2.5濃度的要求。但這一行業短板，在未來將改變。近日廣東省室內環境衛生行業協會組織行業企業共同制定的《品牌評價 廚房器具 第 2 部分：健康吸油煙機》團體標準已發布并開始實施，這是首次把pm2.5彌散濃度作為考核指標，將健康視為關鍵的一環。

該文件明確了彌散濃度測試的方法——在無強制對流空氣的模擬廚房實驗室中進行測試檢驗，在指定位置處布置檢測點，用pm2.5檢測儀測試pm2.5彌散濃度，分別進行三次實驗，結果取平均值，最大程度保證實驗結果的精確度。對不同數值予以對應評分：pm2.5濃度≤100μg/m3，最高分200分；而pm2.5濃度在200μg/m3＜m≤500μg/m3的，只有50分，最后結合其他指標綜合評分，對通過指定的第三方機構審核的油煙機可授予“健康廚具”品牌標識。

該標準進一步提高了民眾對吸油煙機的健康要求，引導廚電行業及產品向健康方向發展，提升國民廚房呼吸環境，使國民生活在更健康的環境中。有需要的家庭可認準“健康廚房器具”特定標識選擇一款健康的吸油煙機，為家人的身體健康保駕護航！

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人間煙火氣，最撫凡人心。廚房烹飪是每個家庭必不可少的組成部分，但與此同時，也不能讓“煙火氣”傷害最親近的家人。中國家庭報社聯合廣東省室內環境衛生行業協會推出了守護“廚房烹飪呼吸安全線”行動，倡議全民重點關注廚房空氣pm2.5污染，共同守護烹飪呼吸安全線。減少爆炒煎炸，降低廚房油煙污染，避免家里的老人、孕婦以及小孩暴露在油煙污染環境中，讓每位準媽媽都能在健康安全舒適的環境里迎接健康的寶寶！

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