2020年，在“宅經濟”的帶動下，空氣炸鍋成為了年輕人提升生活品質的爆款品類。步入2021年，空氣炸鍋的熱度雖然有所下降，卻依然是年輕人制作快捷美食的首選，而且，“無油炸”“輕油低脂”等健康元素也備受養生人士青睞。

據泛博瑞線上監測數據顯示，2021年全年，空氣炸鍋累計銷售額超過30億元，累計零售量超過1000萬臺，線上依然是空氣炸鍋銷售的重要渠道。生產企業、渠道商依托種草文化、直播帶貨等網絡新興模式，讓眾多年輕消費者忍不住對空氣炸鍋“出手”。

具體到品牌，線上渠道也確實不負眾望。以九陽為例，2021年，其線上累計零售額接近7億元，零售量超過200萬臺。針對網購消費者年輕化、個性化的特點，線上空氣炸鍋產品布局的多樣化成為了企業的共同選擇。

以健康、品質需求驅動，2021年的空氣炸鍋市場高端化趨勢開始凸顯。而且，較線上市場，線下市場雖然規模較小，但整體高端化趨勢卻更為明顯。作為較早進入空氣炸鍋市場的傳統小家電企業，九陽的產品類型已經非常豐富，其雙線渠道覆蓋了所有主流價格段，產品價格從幾百到上千，甚至是少數在線上線下均推出1500元以上產品的企業，但比較雙線均價，依然差距明顯。2021年，九陽空氣炸鍋線上均價為303元/臺，線下則為514元/臺。

整個空氣炸鍋的高端化提速，讓消費者的選購開始從單一的價格向更綜合化的品質轉移，而品牌企業在技術積累雄厚、產業鏈完善等方面的優勢則得到了進一步體現。它們可以更前瞻性地推出產品，切實提升應用體驗，并最終轉化為市場優勢。九陽已經做出了示范。

憑借豐富的專利積累，九陽積極進行空氣炸鍋的創新升級。在2021年，九陽推出了新一代智能空氣炸鍋vf999，其搭載鴻蒙系統，與手機智能互聯，支持遠程操作、預設菜譜、私廚功能等，讓空氣炸鍋成為了智能廚房的一份子，同時，支持微蒸汽嫩烤，蒸汽配合烘炸，提升口感，實現了趣味、智能、營養等多維度的價值提升。而持續創新升級成功為品質背書，讓九陽空氣炸鍋贏得了廣大消費者的認可，牢牢占據市場頭部位置。

空氣炸鍋走紅本是基于年輕消費者“精致”消費理念的流行。而在爆火之后，市場開始趨于平穩，消費者的消費理念也開始回歸理性，在嘗鮮、獵奇之外，他們開始關注性價比，重視產品本身對生活質量的提升。就空氣炸鍋而言，如果想要持續贏得青睞，就必須在外觀、功能等方面持續突破，而要做到這一點，需要從業企業在消費需求洞察、技術積累、工業設計等多方面做出努力。

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