正逢各地入夏，逐漸升高的溫度和濕度給大米儲存增添了不少麻煩，家里大米等糧食的儲存成為一個痛點。那么，用冰箱儲存大米是否合適，把大米放進冰箱又需要注意什么呢？

為什么要把大米放冰箱？

陰涼干燥的地方是大米的理想儲存環(huán)境。在夏天，室內氣溫升高、空氣濕度增加，大米很容易吸濕返潮，繼而出現霉變或生蟲的情況。既然常溫保存不可取，低溫的冰箱就成了家庭儲存大米的更好選擇。

冰箱中的低溫環(huán)境不僅能夠抑制霉菌等微生物的活性，還可以抑制大米的呼吸，減少游離脂肪酸的產生和大米的氧化反應。所以，長期在低溫狀態(tài)下“沉睡”的大米更能保持新鮮狀態(tài)，延長存放時間。

大米放冰箱，冷凍還是冷藏

正常儲存放冷藏，冰箱冷藏室更接近常溫條件，應對夏季高溫將大米放冰箱時，冷藏室的溫度就足夠了。如果放到更低的冷凍室，反倒可能影響大米的口感和味道。

雖然冰箱適合儲存大米，但也要注意以下兩點：蔬菜、水果等含水量較多的食材容易導致大米吸水發(fā)霉，存放時不宜將大米和這類食材放在一起；另外，大米具有很強的吸附性，容易吸附其他食材的味道，因此，在把大米存放至冰箱時務必要先用密封袋或密封盒包裝好，并且保持冰箱內潔凈衛(wèi)生。

保持冰箱潔凈衛(wèi)生僅靠日常保持還不夠，選擇搭載c-tech全效全域凈化功能的澳柯瑪s+pro系列對開冰箱bcd-571wpgxi，食材儲存才放心；它采用了藍光凈化模塊，抗菌、凈味、保鮮多效合一，不怕冰箱內細菌和異味滋生，純凈健康的存儲空間讓大米這樣易吸味的食材也能安心存放。

大米驅蟲放冷凍

如果常溫環(huán)境中的大米因儲存不當生了小蟲，又沒嚴重到影響食用的程度，就可以借助冰箱冷凍層來做驅蟲處理。

冷凍前先將盛放大米的袋子或盒子封好，連容器帶大米一起放進冰箱的冷凍層中冷凍一整天。24小時之后，將大米里那些凍死的小蟲挑揀出來即可；如果米里的小蟲較多，也可以等它干枯后在洗米時漂出。在對大米進行冷凍時，同樣需要注意將米和其他食材分開放置，避免大米吸味。

這款冰箱的冷凍層設有密封專儲空間，兩個冷凍密封抽屜能充分避免，不同食品混放造成交叉污染和串味問題。將大米放在這個空間內，便于拿取的同時也能更好地保持大米品質。

此外，低溫儲存后的大米一旦拿回到常溫環(huán)境中就會吸附水汽，變得更容易返潮和變質。因此，如果儲存大米的量較多，放進冰箱后就盡量長時間在冰箱內保存，不要再頻繁拿出。

由于家庭冰箱空間一般較小，大量存米時建議使用這款冰箱的超大變溫抽屜。這款冰箱搭載了140l的超大變溫空間，支持5℃至-20℃全幅變溫。這意味著它既可以變成冷藏室，也可以變成冷凍室，無論正常儲存或是給米除蟲空間都足夠大，靈活又實用。

珍惜糧食，尊重勞動。用澳柯瑪s+pro系列冰箱bcd-571wpgxi妥善儲存大米，不負耕耘者的辛勤勞作，彌漫的米香將為我們帶來源源不斷的力量。

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