2020年7月,由海爾冰箱主導制定的iec國際保鮮標準正式發布,“羊毛片”測試法更是為世界冰箱業統一“度量衡”。那么,對應食材保鮮效果這一評價維度,海爾冰箱將以怎樣的保鮮效果進行證明呢?

對此,12月28日,在查干湖冬捕節上,海爾冰箱同步啟動了胖頭魚封鮮儀式,以“魚肉緊實不脫刺”的儲鮮目標驗證iec國際保鮮標準的領先性。

凍魚怎么存才新鮮?海爾冰箱挑戰“魚肉緊實不脫刺”

日常生活中,凍魚肉質松散、魚肉脫刺的現象十分常見,烹飪后也不復原先的鮮味。而據專家分析,這與不當的儲鮮認知有關。其中,“食物反復冷凍”、“軟冷凍當冷凍用”、“保鮮只跟溫濕度有關”等是最常見的幾大誤區,由此導致食材營養流失、口感不佳。

那么,魚肉怎么存才新鮮?海爾冰箱在12月28日以胖頭魚封鮮活動進行驗證。在查干湖冬捕儀式上,海爾將新鮮捕撈的胖頭魚放入全空間保鮮冰箱的恒溫冷凍室,并在大廚、當地漁民以及體驗云眾播線上觀眾的見證下,進行了現場封鮮。

據悉,封鮮的冰箱為海爾全空間保鮮系列冰箱,可以實現凍肉存30天仍一級鮮度的效果。而在冷凍10天之后,用戶可以在終端門店現場解鮮,通過對比和烹飪,直觀驗證是否達到了“魚肉緊實不脫刺”的鮮凍效果。

封鮮挑戰背后:全空間保鮮科技實現持續引領

實際上,以胖頭魚驗證恒溫鮮凍并非海爾冰箱的首次嘗試。今年7月,海爾冰箱就曾開啟過15天健康保鮮大挑戰,通過15天不間斷直播,果蔬、肉類等食材的每秒變化完整呈現,以失水率這一數據變化驗證了自身的一級健康保鮮實力。

從一級健康保鮮標準到主導制定iec國際保鮮標準,海爾冰箱標準領先的背后是科技的持續引領。據了解,依靠冷凍室內的風機遮蔽科技,海爾全空間保鮮冰箱在化霜時不會有熱氣進入,可以保證食材中心溫度波動≤0.2℃,從而助力實現恒溫鮮凍。

在健康飲食浪潮下,海爾冰箱在科技創新、標準創新兩方面持續發力。可以預見,海爾冰箱在引領行業轉型升級的同時,也為用戶創造更加智能、美好的健康飲食體驗。

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