酸奶以其獨特的口感、豐富的營養物質，多種化吃法深受消費者青睞。近年酸奶市場迅速發展，消費者對酸奶的品質要求也大幅度提升。

對于超市、便利店、生鮮店等如何最大程度保留低溫乳品風味和安全，也成為一個民生健康安全方面需要重點關注的問題。一般來說，酸奶在2～6℃的溫度下保質期大約為兩周到三周。但是如果放置在常溫下，不僅會大大縮短酸奶保質期，還會降低酸奶的營養價值，嚴重時甚至會損害健康。酸奶內乳酸菌活性在常溫下大大增強，一般2-3天就能達到頂峰，這時酸奶口感也會表現為酸度異常。當到達頂峰后，酸度會逐漸下降，同時酸奶發酵加劇，很快發生變質，內部會產生很多氣體，發生漲袋現象。

為了保證酸奶的口感及豐富的營養活性成分，終端儲存是重要一環，作用愈發重要，只有在2-6℃恒定溫度的儲存條件下，才能降低終端零售中的乳制品儲存風險，確保酸奶品質天然、口感新鮮。

針對酸奶的冷藏儲存需求，澳柯瑪商用冷柜提供多樣化的低溫乳品儲存方案，確保酸奶的營養與風味不流失，讓消費者喝到新鮮放心、味道純正的酸奶。以澳柯瑪商用冷柜sc-97為例，創新制冷技術，根據最佳節能理論及系統最優化原理設計，配備高效壓縮機，可滿足不同乳制品冷藏需求，確保酸奶等乳制品營養成分不受破壞。

在結構設計方面，這款柜子提升了人性化體驗，可翻轉式籃筐結構設計，用戶能隨時將籃筐翻轉，拿取下層貨物，實用方便，充分利用內部存儲空間。箱體采用豪華窄體緊湊型外觀設計，底部安裝耐用腳輪，移動靈活，占地空間小，降低終端銷售商戶運營成本，并滿足促銷活動、日常售賣等需求。

作為低溫乳品的“護航使者”，澳柯瑪商用冷柜依托自身技術優勢，致力于乳制品的安全存儲，始終積極為用戶創造價值，不斷創新求變，為乳品客戶切實解決痛點和需求，幫助乳企布局市場、擴大產品矩陣，推動乳制品行業的創新與改革，助力實現雙方發展共贏。

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