你是否有過這樣的經(jīng)歷，買回的新鮮牛肉冷凍后要吃時，顏色發(fā)白、肉質(zhì)發(fā)干、口感發(fā)柴，跟鮮牛肉完全不是一個味兒。10月24日，在2021年海爾制冷產(chǎn)業(yè)全球峰會上，海爾冷柜新品-40℃無霜深冷立式柜全國首發(fā)，通過高端儲鮮科技，凝駐雪花牛肉等高端食材的細(xì)胞活鮮態(tài)，為用戶徹底解決這一難題，引領(lǐng)儲鮮體驗再升級。

冷凍30天的雪花牛肉沒口感？試試-40℃深冷速凍

雪花牛肉口感柔美鮮嫩、入口即化，含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成更接近人體需要，是當(dāng)下廣受追捧的高端食材，如何保證冷凍后的肉仍保持鮮肉的口感，是人們存儲時遇到的一大難題。很多私廚達(dá)人表示，雪花牛肉存放的好壞，可以成為評判一款冷柜好壞的標(biāo)準(zhǔn)。

此次峰會上，海爾冷柜發(fā)布的-40℃無霜深冷立式柜，通過采用榮獲16項國家專利的雙元混合制冷技術(shù)，實現(xiàn)-40℃深冷速凍，同時2倍速通過冰晶帶，降低了冰晶對食材細(xì)胞壁的傷害，保障食材中的微量元素等營養(yǎng)不流失，為食材鮮活生命按下了“暫停鍵”。有數(shù)據(jù)顯示，在海爾-40℃無霜深冷立式柜存放30天的雪花牛肉，營養(yǎng)損失率≤2%，汁液損失率≤3%，脂肪氧化≤5%，無論從營養(yǎng)，還是色澤、口感都能維持剛買的新鮮。

口感新鮮就萬事大吉？還少了一套智慧管理

作為行業(yè)首臺雙元變頻深冷立式冷柜，海爾-40℃無霜深冷立式柜除了創(chuàng)造細(xì)胞級冷凍體驗，為高端食材提供專屬儲鮮方案，還通過搭載物聯(lián)科技，開啟冷凍保鮮生活智慧。當(dāng)想為家人烹飪一桌好菜又苦于手藝不佳時，打開手機app，只需動動手指，就能找到滿意的菜譜；由于食物存進冷柜前都有入柜記錄，即將過期的食材會有提醒，不用再為食用不及時浪費而苦惱……

同時，在空間利用方面，海爾冷柜通過立式設(shè)計和精致分儲格局，靈巧安置為生活空間增添更多可能，分區(qū)儲存專屬呵護，讓食材各就各位，有效避免串味和翻找，創(chuàng)造省心、省力的健康儲鮮體驗。

對于海爾冷柜而言，以用戶為中心，不斷提供家庭儲鮮全場景服務(wù)，并根據(jù)用戶需求的變化迭代產(chǎn)品方案是持續(xù)前進的方向。未來，海爾冷柜將帶領(lǐng)行業(yè)跳出產(chǎn)品形態(tài)局限，重塑家庭儲鮮場景生態(tài)，引領(lǐng)更懂國人生活的儲鮮布局。

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