中國果蔬食物大型成套機械設備亟待開發

來自中國食物和包裝機械工業協會的信息表明，果蔬類食物包裝機械開展潛力無窮，特別是一些能使果蔬食物形成規劃化出產的大型成套機械設備亟待開發，以填補商場空白。

據業界人士介紹，現在，中國食物工業因為缺少先進的食物加工包裝機械，不能及時進行果蔬商品的包裝加工，每年形成約25%的生果、30%的蔬菜和20%的水商品腐爛變質，再加上包裝不善，每年形成很大的經濟損失。

有關專家認為，開發先進適用的果蔬類榨汁、加工及包裝機械大有可為。此類機械不只能夠保存鮮生果的原有風味，投合消費者回歸自然的尋求，并且能大大進步生果、蔬菜的附加值，使農人取得更多的直接收益。食物機械商場,本質上是農副商品加工機械商場的拓展與延伸。從現在來看,中國大多數食物機械對食物的加工還停留在傳統的對食物進行初加工的程度上,而跟著經濟建設的高速開展,大家生活水平的不斷進步,食物品種日益富余,大家對食物的知道已從單純的生理需求到尋求口感和視覺的豐厚上。

中國果蔬加工公司的研制與立異能力十分單薄，基地競賽力本質僅僅所謂的低價格優勢。在國外，絕大多數公司都設有公司的研制部門或研制基地，進行新商品的開發，通常公司的研制費用占銷售收入2%—3%以上?？墒?，國內的大多數加工公司不重視商品的研制和科技投入，不重視公司人才培養與引入，形成公司研制人才和研制設備缺少，然后致使公司研制與立異能力差、技能水平落后、商品難以滿意商場需求。

跟著國內外商場對果蔬汁飲料的需求不斷上升，果蔬汁出產迎來開展機會，誰能抓住機會，誰即是贏家。

濃縮蘋果汁加工業是中國果汁加工領域中加工規劃最大、技能成熟度最高的一個細分職業。跟著職業競賽的不斷加劇，全方位的本錢操控變成公司遍及并且持久關懷的問題，也變成該職業一個新的競賽點。現在，濃縮蘋果汁工廠主要以高溫蒸騰完結果汁加工中的濃縮技能，使之對熱能的消耗量十分無窮，假如能從這個環節提出本錢操控的方針，將完結較為可觀的經濟價值。

盡管中國果蔬飲料加工從業人數及公司總數較多，但職業科研力量單薄，業界科研院所、大專院校的相應專業也比較少。業界有些前沿的技能如超低溫、超高壓、膜分離、超臨界萃取、輻射、真空等僅靠某一院所是無力完結的，急需公司投入資金。

將來的果蔬飲料加工機械商場將向高端商場轉型，為了能在接下來的國際化競賽中鋒芒畢露，需求進步商品質量標準，以商場為導向，加大商品結構的調整力度，立異科學技能，加大新材料、新技能的研制，建立具有強壯影響力的專業特征品牌商場。果蔬飲料加工機械的將來商場具有長久開展的潛力。

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