農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械化是指運(yùn)用領(lǐng)先適用的食物機(jī)械配備進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品加工，意圖在于改進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工出產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件，不斷進(jìn)步農(nóng)產(chǎn)品加工的出產(chǎn)技能水平緩經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益。農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械化是農(nóng)產(chǎn)品加工現(xiàn)代化的首要象征。推動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械化是推動(dòng)農(nóng)人增收的有用途徑；食物機(jī)械在農(nóng)產(chǎn)品加工出產(chǎn)中的廣泛運(yùn)用，有利于進(jìn)步農(nóng)產(chǎn)品加工效益。

方針惠利農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)

黨和政府?dāng)M定了一系列撐持方針，把開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)和食物工業(yè)作為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化增值和農(nóng)人增收的重要任務(wù)。在農(nóng)業(yè)龍頭公司中，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是主體，因而，要大力開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品加工，并對(duì)公司改進(jìn)加工設(shè)備配備條件供給方針優(yōu)惠；鼓舞龍頭公司合理開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品精深加工，延伸工業(yè)鏈條，進(jìn)步產(chǎn)品附加值。

中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品資源豐富，將農(nóng)產(chǎn)品深加工，進(jìn)步農(nóng)產(chǎn)品附加值，是中國(guó)農(nóng)業(yè)工業(yè)化必經(jīng)之路。有關(guān)數(shù)據(jù)顯現(xiàn)，改革開(kāi)放以來(lái)，中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值年均增加速度超越13%，顯著高于同期gdp增加速度，在新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、技能設(shè)備立異到產(chǎn)品包裝、運(yùn)送的才能都完成了較大的進(jìn)步。

有業(yè)內(nèi)人士斷語(yǔ)，將來(lái)30年是中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)開(kāi)展的戰(zhàn)略機(jī)緣期和高速開(kāi)展期，中國(guó)國(guó)家現(xiàn)代化和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)勝敗與否的要害，在某種意義上，將取決于農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的開(kāi)展。能夠看出，商場(chǎng)對(duì)開(kāi)展食物機(jī)械的拉動(dòng)效果很大，而這對(duì)食物機(jī)械又提出了更高的需要。

農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械化作業(yè)開(kāi)展現(xiàn)狀

這些年，跟著農(nóng)產(chǎn)品加工經(jīng)濟(jì)的開(kāi)展和農(nóng)人收入的添加，中國(guó)大多數(shù)區(qū)域農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械化開(kāi)展腳步較快。中國(guó)有一大批農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)品特別是屠宰及肉類加工產(chǎn)品、水產(chǎn)品加工產(chǎn)品、食用植物油、主食便利食物、蔬菜水果加工產(chǎn)品、乳及乳制品等產(chǎn)值均有大幅進(jìn)步。

改革開(kāi)放30多年來(lái)，農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械化作業(yè)習(xí)慣鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)體制深入改變，在改革中行進(jìn)，在立異中開(kāi)展，農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械配備水平、作業(yè)水平、科技水平、安全水平、服務(wù)水平得到全面進(jìn)步。依據(jù)有關(guān)開(kāi)展期間規(guī)范，中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械化總體上已跨入中級(jí)期間，向著更大規(guī)劃、更廣范疇、更快速度、更高水平的方向開(kāi)展。

農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的高速增加直接帶動(dòng)了食物、炊具機(jī)械和包裝機(jī)械的增加。如今，食物機(jī)械已從曩昔的單項(xiàng)作業(yè)向多功能復(fù)式作業(yè)方向開(kāi)展，從曩昔的大宗糧食作物出產(chǎn)機(jī)械設(shè)備的需要向經(jīng)濟(jì)作物的烘干、加工、包裝、處置機(jī)械設(shè)備的多元化需要延伸。

農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械走向主動(dòng)化

農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械主動(dòng)化即是食物機(jī)械或設(shè)備的操作進(jìn)程或作業(yè)狀況不依托人的感官和手藝而主動(dòng)完成。農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械的主動(dòng)操控設(shè)備大多數(shù)是單一輸入、單一輸出式的，但跟著傳感器和微處置機(jī)的迅速開(kāi)展，當(dāng)前現(xiàn)已研發(fā)出多輸入、多輸出的主動(dòng)操控設(shè)備，然后大幅度地進(jìn)步了主動(dòng)化水平。

農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械主動(dòng)化應(yīng)以完成出產(chǎn)的高功率和高精度，下降出產(chǎn)成本，節(jié)省資源，進(jìn)步農(nóng)商質(zhì)量量和完成安全出產(chǎn)等為意圖，以滿意大家在農(nóng)產(chǎn)品出產(chǎn)和花費(fèi)中的需要。當(dāng)然，片面追求高度主動(dòng)化，過(guò)于著重尖端技能，然后開(kāi)發(fā)研發(fā)不契合實(shí)踐需要卻價(jià)格昂貴的主動(dòng)化技能與設(shè)備，是不可取的。咱們的意圖是用契合出產(chǎn)實(shí)踐的領(lǐng)先技能，完成農(nóng)產(chǎn)品加工出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效，開(kāi)展合適農(nóng)產(chǎn)品加工出產(chǎn)實(shí)踐條件的主動(dòng)化形式。

當(dāng)前許多發(fā)達(dá)國(guó)家正在進(jìn)行農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)器人的開(kāi)發(fā)研討，有些研討成果已開(kāi)端在農(nóng)產(chǎn)品加工出產(chǎn)中運(yùn)用。正如機(jī)器人在工業(yè)出產(chǎn)上能夠下降出產(chǎn)成本和進(jìn)步商質(zhì)量量相同，在農(nóng)產(chǎn)品加工出產(chǎn)中機(jī)器人也有相同的效果，如包裝機(jī)器人已在各出產(chǎn)線廣泛運(yùn)用。但是，因?yàn)橹袊?guó)的主動(dòng)化起步較晚，在此方面的運(yùn)用研討以及實(shí)例都對(duì)比缺乏。

農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械化從曩昔到現(xiàn)在一直在農(nóng)產(chǎn)品加工現(xiàn)代化中擔(dān)任主角，社會(huì)的開(kāi)展對(duì)機(jī)械化農(nóng)產(chǎn)品加工出產(chǎn)又提出更高的需要，即完成食物機(jī)械主動(dòng)化。食物機(jī)械主動(dòng)化能進(jìn)步出產(chǎn)功率，節(jié)省資源，下降農(nóng)產(chǎn)品加工出產(chǎn)成本，進(jìn)步產(chǎn)品的質(zhì)量，強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品的世界競(jìng)爭(zhēng)力，必將在將來(lái)的機(jī)械化出產(chǎn)體系中起核心效果，持續(xù)推動(dòng)和完成食物機(jī)械主動(dòng)化，是食物機(jī)械化工程技能作業(yè)者所面對(duì)的久遠(yuǎn)課題和應(yīng)戰(zhàn)。

跟著電子工業(yè)的迅速開(kāi)展，食物機(jī)械主動(dòng)化會(huì)從食物機(jī)械的有些主動(dòng)化向無(wú)人操作主動(dòng)化和農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)器人開(kāi)展，農(nóng)產(chǎn)品加工將會(huì)變成高度技能密集型工業(yè)。為合理推動(dòng)食物機(jī)械主動(dòng)化，應(yīng)從滿意出產(chǎn)實(shí)踐動(dòng)身，挑選推動(dòng)主動(dòng)化的優(yōu)先次序，挑選合理的主動(dòng)化形式，期間式推動(dòng)主動(dòng)化進(jìn)程。

將來(lái)農(nóng)產(chǎn)品加工的開(kāi)展方向

1.果品、蔬菜儲(chǔ)藏保鮮與加工技能研討果品、蔬菜儲(chǔ)藏保鮮與加工技能設(shè)備研討開(kāi)發(fā)要點(diǎn)有：1）合適不一樣加工、運(yùn)用意圖的專用優(yōu)質(zhì)種類的選育。2）果品、蔬菜首要種類的耐貯性研討。3）果品、蔬菜及其加工商質(zhì)量量規(guī)范的系列化、世界化。4）果品、蔬菜最適保鮮、保質(zhì)包裝材料的研討與開(kāi)發(fā)。5）果蔬速凍、脫水制品，以果蔬為加工質(zhì)料的新產(chǎn)品、新技能、新工藝、新設(shè)備的研討與開(kāi)發(fā)；以及消化吸收從國(guó)外引入的氣調(diào)果品、蔬菜儲(chǔ)藏庫(kù)和果汁出產(chǎn)線，進(jìn)步商質(zhì)量量。

2.糧油加工技能設(shè)備的研討與開(kāi)發(fā)糧油加工技能設(shè)備研討開(kāi)發(fā)要點(diǎn)：1）稻谷加工新技能、新配備的研討和開(kāi)發(fā)。2）小麥碾皮制粉加工新技能、新配備的研討和專用面粉的開(kāi)發(fā)。3）進(jìn)步玉米粉運(yùn)用價(jià)值的綜合運(yùn)用工程化、工業(yè)化研討。4）植物油脂加工新技能、新配備及優(yōu)質(zhì)新動(dòng)力的研討和開(kāi)發(fā)。5）糧食儲(chǔ)藏枯燥新技能、新配備的研討和開(kāi)發(fā)。

3.農(nóng)產(chǎn)品枯燥技能開(kāi)展趨勢(shì)枯燥技能設(shè)備將沿著以有用運(yùn)用動(dòng)力、進(jìn)步商質(zhì)量量及產(chǎn)值、削減環(huán)境影響、操作安全、易于操控、一機(jī)多用等方向開(kāi)展?？菰锛寄茉O(shè)備的開(kāi)展將著重于：規(guī)劃靈敏、多效果的枯燥器，選用組合式傳熱辦法，在特別情況下，運(yùn)用容積式加熱，選用連續(xù)傳熱辦法，很多運(yùn)用直接加熱辦法，運(yùn)用更新式或更有用的供熱辦法，運(yùn)用新式氣固觸摸技能，運(yùn)用含糊邏輯、神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)、專家體系等完成進(jìn)程的操控，水分在線丈量傳感器與操控體系等。

4.高新技能在農(nóng)產(chǎn)品加工范疇中的運(yùn)用研討高新技能在農(nóng)產(chǎn)品加工范疇中的運(yùn)用決議著一個(gè)國(guó)家的領(lǐng)先程度和開(kāi)展水平。在發(fā)達(dá)國(guó)家的農(nóng)產(chǎn)品加工工業(yè)中，90％以上的產(chǎn)品都選用了高新技能。當(dāng)前，世界上廣泛運(yùn)用于農(nóng)產(chǎn)品加工范疇的高新技能首要有：生物工程技能、速凍技能、真空冷凍枯燥技能、超微粉碎技能、冷凍濃縮技能、膜分離技能、微波技能、膨化技能、揉捏技能、超臨界萃取技能、微電子技能、微膠囊技能、高壓加工技能、特征紅外枯燥技能、新式貯運(yùn)保鮮技能等。這些高新技能在中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)藏、保鮮和加工范疇都將逐步推廣，得到廣泛運(yùn)用。

農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械化，是指運(yùn)用領(lǐng)先適用的食物機(jī)械配備農(nóng)產(chǎn)品加工，改進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工出產(chǎn)經(jīng)營(yíng)條件，不斷進(jìn)步農(nóng)產(chǎn)品加工的出產(chǎn)技能水平緩經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益的進(jìn)程。跟著社會(huì)主義工業(yè)化的開(kāi)展和農(nóng)產(chǎn)品加工合作化的完成，農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械化作業(yè)從無(wú)到有，從少到多，取得了明顯成果。迄今盡管大多數(shù)區(qū)域的農(nóng)產(chǎn)品加工出產(chǎn)仍是以人力操作為主，但食物機(jī)械現(xiàn)已變成農(nóng)產(chǎn)品加工出產(chǎn)力的重要組成有些，中國(guó)的食物機(jī)械工業(yè)將面對(duì)著更大的機(jī)緣。

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