年初的疫情、前段時(shí)間的暴雨洪澇以及“七下八上”的臺(tái)風(fēng)，讓越來越多的家庭意識(shí)到家庭物資儲(chǔ)備的重要性。一旦遇到意外無法出門，滿滿的冰箱就能給人帶來充足的安全感。未雨綢繆時(shí)，哪些食材適合作為家庭物資儲(chǔ)備的選擇，它們該怎樣存放才能保存得更長久？
【主食】
米/面粉/掛面/方便面/麥片/速熱米飯等
主食可以在家庭月消耗量的基礎(chǔ)上按1-2倍的量增加儲(chǔ)備。比如，全家一個(gè)月消耗各種主糧25斤，就可以按兩倍（50斤）的量進(jìn)行儲(chǔ)備。
儲(chǔ)備的主糧優(yōu)先選擇密封包裝，或用密封箱、密封袋等裝好，放置在陰涼干燥的地方。平時(shí)按照采購時(shí)間的先后隨吃隨補(bǔ)，保證存糧足夠的同時(shí)避免因過期產(chǎn)生浪費(fèi)。
速凍餃子/湯圓/年糕/蔥油餅等
速凍食品的保質(zhì)期通常在10個(gè)月以上，適宜長期保存，購買時(shí)可根據(jù)家庭成員口味選擇盡可能多的品種。和米面等一樣，速凍食品的儲(chǔ)備原則也是“隨吃隨補(bǔ)”。
未開袋的速凍食品可以直接放進(jìn)冰箱的冷凍室，讓冷凍溫度穩(wěn)定保持在-18℃即可。澳柯瑪s+pro系列對開冰箱bcd-571wpgxi的冷凍區(qū)支持-15到-24℃調(diào)節(jié)，智慧匹配多點(diǎn)獨(dú)立出風(fēng)讓冰箱內(nèi)溫區(qū)達(dá)到均勻的智慧恒溫，食材儲(chǔ)存時(shí)間更長久。
【肉蛋奶】
臘肉/凍品生肉/魚蝦等
凍肉、凍魚等是家庭冰箱中常備的食材。準(zhǔn)備長期儲(chǔ)備的豬牛羊雞鴨等買回后不要清洗，直接按每次食用的分量切好，用帶標(biāo)簽的密封袋分裝后標(biāo)注好肉的種類和購買時(shí)間，放進(jìn)冷凍室；臘肉、香腸等用相同方法處理。
活魚買回家后無需進(jìn)行處理，用密封袋封好后直接入冷凍室用最低溫度速凍，凍硬后拿出在水中浸一下繼續(xù)凍，再拿出浸水后密封放回冷凍室，讓魚上掛兩層冰衣，可以讓整魚凍得更新鮮；普通魚買回家處理好魚鱗和內(nèi)臟，裝密封袋即可；蝦買回洗凈后剝殼去蝦線，然后和清水一起放入礦泉水瓶凍成冰塊，放冷凍室保存。長期儲(chǔ)存魚蝦同樣要標(biāo)注好購買時(shí)間，防止過期。
肉類和水產(chǎn)的儲(chǔ)備量通常較大，為方式種類、生熟不同的食材串味，建議將它們分開放置。熟肉和海鮮可以分別放置在不同的冷凍密封抽屜，避免交叉污染和串味；量大種類多的生肉類可以放置在超大變溫室中，整雞等大塊食材也能輕松放。
速凍蝦滑/魚丸/小酥肉/肉串等
市面上豐富多樣的半成品速凍肉食通常可以在冷凍狀態(tài)下保質(zhì)一年左右的時(shí)間，是非常適合家庭長時(shí)間儲(chǔ)存的美味。這類食材在未開袋情況下可以直接放置在冰箱冷凍室。
雞蛋豆腐/咸鴨蛋等
新鮮雞蛋不適合作為長時(shí)間儲(chǔ)備的物資，而雞蛋豆腐、咸鴨蛋等蛋制品可以作為鮮蛋的替代品。以雞蛋為原料的雞蛋豆腐采用密封小包裝，一般可以冷藏保存2個(gè)月；真空包裝的咸鴨蛋一般可以保存3個(gè)月左右。這些食材可以直接放進(jìn)冰箱的冷藏室中保存。
奶油/奶酪等
液態(tài)奶的保鮮時(shí)間非常短，而經(jīng)過加工的奶油一般可以保存半年，奶酪更是能保存半年以上。奶油和奶酪雖保鮮期長，但仍具有奶制品易變質(zhì)的問題，儲(chǔ)存時(shí)建議放在冰箱的母嬰專儲(chǔ)空間，全封閉抗菌，碧璽負(fù)離子殺菌除味守護(hù)奶制品新鮮營養(yǎng)。
【蔬果】
西藍(lán)花/菠菜/胡蘿卜/豌豆等
對于西藍(lán)花、菠菜、胡蘿卜等一些特殊蔬菜，可以采用冷凍處理的方法實(shí)現(xiàn)長時(shí)間儲(chǔ)存。將這些蔬菜切塊后焯熟撈出，放進(jìn)標(biāo)有制作時(shí)間的密封袋中，晾涼后擺放進(jìn)冰箱冷凍室。拿出來解凍后烹飪食用，口味幾乎與新鮮蔬菜無異。
凍百香果/凍草莓等
水果的保鮮期十分短暫，如果想長時(shí)間保存，可以嘗試用冷凍的方式。例如將百香果的果肉挖出，用冰格凍成小塊密封起來可保存半年，化凍后依然能保持口感；草莓洗凈后擦干表面水分裝進(jìn)密封盒冷凍，同樣可以維持?jǐn)?shù)月不變質(zhì)。
泡菜/果醬等
新鮮蔬菜水果制成泡菜或果醬，保質(zhì)期可以大幅延長。比如用清水、白醋、冰糖、鹽小辣椒腌制成酸甜蘿卜，或是把柚子、檸檬、白糖熬制成柚子醬，裝在密封玻璃罐里放冷藏室即可。
干蘑菇/干木耳/干海帶等
干貨食材可以在泡水后輕松還原至新鮮狀態(tài)，是家庭儲(chǔ)備食材的好選擇。儲(chǔ)存這類食材同樣需要用密封袋包好，如果家中濕度較高，建議把冰箱的精控調(diào)濕空間調(diào)至低濕模式，然后把干貨食材放進(jìn)里面，密封不返潮，保存更放心。
這么多的食材種類，一定能把你家冰箱塞得滿滿當(dāng)當(dāng)。好在澳柯瑪s+pro系列對開冰箱bcd-571wpgxi的571l超大空間可以充分滿足全家飲食所需，中式對開門打破傳統(tǒng)對開局限，不同精細(xì)分區(qū)各司其職，存得多、存得鮮，更適合中國家庭。
適當(dāng)儲(chǔ)備家庭應(yīng)急食材是未雨綢繆的智慧，高效利用冰箱的空間同樣是一門生活哲學(xué)。你家的澳柯瑪s+pro系列對開冰箱bcd-571wpgxi里都有什么，各種食材都是怎樣收納的呢？
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