炎炎夏日，細菌等微生物繁殖迅速，重視食材的新鮮是夏日飲食健康的重中之重。往往水果、剩菜等容易變質的食品統統被塞進冰箱，但我們日常做飯使用的蠔油、醬料等調味品卻常常被忽略。令人意想不到，灶臺邊的高溫會為微生物的繁殖提供良好的條件，你為了方便取用的“隨手一放”，很可能就會加速調料的變質。

被忽視的“開啟后請冷藏存放”

比如蠔油，主要由生蠔熬煮濃縮而成，含有豐富的營養成分。但這些成分在常溫下容易氧化分解使蠔油發霉變質，所以，蠔油瓶上通常會標注“開啟后請冷藏存放”。如果開蓋的蠔油沒有及時放進冰箱導致變質，誤食后就可能出現惡心、腹瀉等癥狀。

當然，需要放進冰箱儲存的調味品可不只蠔油一種。以下幾類常見的調味品都應放進冰箱冷藏儲存：

發酵含菌種，須低溫避免快速繁殖

發酵類調味品：豆豉、腐乳、魚露、味噌等，發酵類調味品在生產過程中會添加一些菌種，后續殺菌時并不會將微生物完全消滅，所以這類調味品在開封后要放置在低溫環境中，避免微生物快速繁殖導致變質。

含有機物、水分，須低溫避免氧化、變質

含蛋、奶、蔬果成分的調味品：沙拉醬、蛋黃醬、番茄醬、辣椒醬、果醬等；含有蛋奶、蔬果的調味品成分比較復雜，食用周期也比較長，油脂、蛋白質、有機酸等容易隨著時間推移氧化霉變，甚至產生黃曲霉素等致癌物，所以開蓋后必須冷藏儲存。

混合調味醬汁：燒烤汁、雞汁等；液態的調味品所含水分較多，常溫保存容易滋生細菌、加速變質，開蓋后也因放置在冰箱中冷藏儲存。

各種干貨調味品，須密封防潮存儲

干貨調味品：辣椒粉、五香粉、花椒粉等；一般情況下，干貨調味品只需在陰涼干燥處常溫保存即可，但如果室內濕度較高，放在冰箱冷藏可以更好地避免調味品受潮變質。

以上調味品在放進冰箱儲存時，要先將其密封好；存放瓶裝調味品時，把沾在瓶口的醬料擦凈、擰緊瓶蓋，放到冰箱擱架上即可；罐裝、盒裝調味品可以先用保鮮膜封口，再把蓋子蓋好；袋裝、散裝調味品可以移到瓶子或密封罐里，再進行保存；干貨調味料要用密封袋裝好，避開蔬果等水分較多的食材進行存放。

掌握了正確的調味品保存方法，只差一臺實力在線的冰箱了。恒溫養鮮、空間純凈的澳柯瑪對開門風冷變頻冰箱bcd-530wpg一定不會讓你失望。

精控微風道+0.1℃精確調溫

存好這些易變質的調味品需要穩定的低溫環境。這款冰箱采用了精控微風道設計，并支持0.1℃精確調溫。3d環繞立體送風讓溫度均勻恒定，更利于延長食材保鮮時間，保持調味品的新鮮風味。

碧璽負離子長效凈化

在用精控溫度保證新鮮的同時，這款冰箱也搭載了離子凈化功能。碧璽負離子凈味養鮮系統，殺菌、凈味、保濕、除乙烯四效合一，即便放置了調味料等味道較重的食材，也能保持冰箱內空間潔凈，避免細菌滋生、串味等問題。

精控調濕抽屜，密封不返潮

干貨調味品需要保存在干燥和相對獨立的空間。這款冰箱的冷藏室里設有獨立精確調濕抽屜，支持兩檔濕度精控，低濕模式下，干貨調味品密封不返潮，長久保存不易發霉變質，品質持久新鮮。

總之，各類調味品都有適合自己的儲存方式。一般的固態調味品和食用油注意避光陰涼存放即可，至于那些需要冷藏的調味品，就安心交給澳柯瑪對開門風冷變頻冰箱bcd-530wpg吧！

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