[龍巖] 標準化栽培 機械化加工

日前，我們來到位于連城縣林坊鄉的閩聯食品廠，只見工人們正在加緊生產、裝運出口日本、韓國的紅心地瓜干新產品“小甘薯”。這是“中國紅心地瓜干之鄉”連城著力引導標準化栽培、機械化加工，科學發展地瓜產業所取得的實效之一。

地瓜產業是連城的特色產業、農業龍頭產業，去年全縣地瓜種植面積達11萬畝，13萬農民從事地瓜產業，年加工生產地瓜干10萬噸，產值超過5億元。為培育壯大地瓜產業，幫助廣大農民增產增收，推進社會主義新農村建設，從2004年至2006年連續三年，連城深入實施省星火計劃一縣一業科技示范重大專項“連城紅心地瓜產業鏈科技創新與示范項目”，先后制定完善品種、種苗培育、栽培、加工、鮮甘薯、地瓜干等紅心地瓜干標準體系，積極引導、鼓勵農民科學種植，扶持加工企業改進加工技術。

“金山630脫毒苗產量高又能防病蟲害，我們自然樂意種！”在北團鎮蕉坑村的一片荒坡地上，忙著在已整好的地畦上栽種春地瓜的村民江志望高興地說。該縣經過多年實驗、示范、對比，應用甘薯脫毒苗技術，不但有效防治了病蟲害，還增產15％以上，且地瓜原料質量明顯提高，薯肉鮮艷。同時，實施良種工程，先后引進、實驗、示范地瓜新品種26個，發展加工、鮮食、保健、菜用等多種類型地瓜品種，積極推廣執行地瓜豐產標準化栽培，使地瓜畝產由原來的近2000公斤提高到現在最高可達5500公斤，種植戶收入翻了番。今年，連城春地瓜栽種面積3萬多畝，90％以上的面積采用標準化栽培方式栽種了經脫毒后的“福薯二號”、“金山630”、“連旱優8號”等優質品種。

來到連城紅心食品加工園區，一幢幢標準廠房里面都是一派熱火朝天的生產景象，蒸氣蒸煮烘烤、低溫真空油炸、鏈式循環隧道干燥……八家首期入園的地瓜干加工企業的現代化生產線正開足馬力，抓緊生產供應超市、航空及出口的綠色、環保系列地瓜干產品。近年來，連城為引導、扶持地瓜干加工企業走標準化、機械化之路，投入8000萬元建設占地150畝的地瓜干工業園區，讓加工企業或家庭作坊進駐園區使用標準化生產線或機械生產。地瓜干園區第二期工程也即將動工興建，建成后整個園區每年將消耗60多萬噸鮮地瓜。在園區的帶動下，該縣去年就新增標準化加工企業43家，機械化加工地瓜干占了全縣總量的60％以上。

同時，該縣與省、市科研部門及其他食品生產廠家合作，積極開發地瓜干新產品，由休閑食品向主食品、一般食品向保健食品發展，在連城地瓜干原有條、片、絲、丁等蜜餞類系列產品的基礎上，相繼成功開發出油炸脆片、重組薄片、松脆型地瓜干、地瓜棗、地瓜面、地瓜薯條等重組類、真空低溫油炸類新產品，備受客戶歡迎，同時也增強了地瓜制品在市場上的占有率和競爭力。

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