中國家庭小小的廚房空間內，蘊藏著廣闊的市場空間，吸油煙機就是其中的代表者。在近日召開的首屆中國吸油煙機高峰論壇上，國家信息中心信息資源開發部發布的數據顯示，今年1－8月份，我國吸油煙機市場銷售量達到900萬臺，同比增長2.88％，而銷售額同比增幅高達14.54％。在家電行業增速整體趨緩的大環境下，吸油煙機行業一直保持著較快的發展速度，增幅明顯高于廚電及整體家電行業。
近年來，吸油煙機行業獲得了快速的增長，市場銷售額從2005年的109億元增加到去年的263億元，預計今年會突破300億元。9年中年均復合增長率達到12.1％，高于多數廚家電產品，保持穩定健康的成長趨勢。
國產品牌占據高端市場
中國吸油煙機行業歷經30年成長，正式邁入“而立之年”——以1984年為時間節點，以中國生產的**臺吸油煙機在德國慕尼黑商品博覽會亮相為標志，開啟了中國吸油煙機新時代。
吸油煙機行業30年來，為滿足中國消費者的物質文化生活需求做出了極大貢獻。從上海桅燈廠設計和生產出**臺吸油煙機之后，中國消費者開始享受到潔凈的廚房環境，隨后的30年中，吸油煙機行業在以使用功能為核心的諸多方面，堅持質量和創新，行業從薄型機、深型機（中式機）、歐式機、歐式外觀中國芯，到今天品類百花齊放，產品不斷進化，質量持續提升，為百姓提供性能良好的產品，健康、清潔的廚房環境，使吸油煙機行業的社會認知度和美譽度越來越高。
目前，吸油煙機已經成為為數不多的具有鮮明本土特色的廚電品類之一。2013年，國產品牌占據了近90％的市場份額，排名前列的方太、老板、華帝、帥康等品牌占據了可觀的份額。
中國五金制品協會執行理事長張東立表示，中國制造中能牢牢占據國內高端市場的行業并不多，吸油煙機有一席之地。吸油煙機行業不斷的自主研發，在核心功能上持續創新，堅持價值理念和共贏路線，建立品牌，深耕渠道，做出了品位和價值，產品高附加值和高利潤率得到消費者認可，同時也得到了行業跨國公司的認可，他們表示中國高端吸油煙機無論是在研發設計、制造工藝、市場開發、渠道建設及品牌建設上確實有很多值得學習的地方，特別是在核心技術上具備了很強的競爭力。這是吸油煙機行業經過多年自身努力，為中國制造贏得的尊重和榮譽。
為治理大氣污染再立新功
隨著人們生活水平的提高，消費者的訴求也越來越高，吸油煙機已經不是滿足簡單需求的產品。在去年國務院頒布的《大氣污染防治行動計劃》中，明確提出要推廣高效凈化家用吸油煙機的要求。
“吸油煙機行業和企業要積極響應國家號召，勇于承擔社會責任，依靠技術創新，解決油脂分離度、氣味降低度的問題，實現高效凈化和清潔排放。這就要求企業通過創新和過硬的技術實實在在解決問題，研發設計出好產品，這不是靠玩概念能解決的，要舍得投入，拿出真正環保型產品，*終為社會，為百姓，也為自身享受更清潔的空氣做出貢獻。”張東立表示。
據了解，工業和信息化部消費品司正在牽頭組織中國五金制品協會和相關機構開始有計劃地貫徹落實《大氣污染防治行動計劃》，要在行業中評價出一批高效凈化型的家用吸油煙機產品，在全社會進行宣傳推廣。目前正在制定相關的評價指標體系，隨后進行產品的檢測，并在此基礎上，組成專家組，來進行評定，*后向社會公布。目的是把高效凈化家用吸油煙機推入市場，令其進入消費者家庭，為治理大氣污染做實事，做貢獻。
業內專家明確指出，必須將油脂分離度作為對吸油煙機的重要考核指標。行業主管部門、標準化部門應從標準的角度加以規范和引導，生產企業特別是主流企業，拿出研發推廣大風量的精力和勇氣，攻堅克難，使吸油煙機的油脂分離度指標達到標準規定的80％以上。
中國五金制品協會理事長石僧蘭表示，過去，吸油煙機行業引領了中國的廚房革命，把衛生、潔凈的廚房還給消費者；未來，吸油煙機行業一定會把握住方向，在產業發展所能涉及的范圍內，減少廢氣量排出，還大氣環境一個清潔的空間。
張東立認為，要下大功夫，舍得人力、物力、財力的投入，加強技術研發和產品創新，努力解決好廚房油煙凈化和大氣環境保護問題。如果把中餐廚房油煙凈化技術徹底攻克，就真正稱得上具有世界吸油煙機技術的*高水平。
未來仍有發展潛力
業內人士認為，吸油煙機市場發展成績顯著，未來仍有很大的發展潛力。一方面，現階段中國家庭的吸油煙機保有量不高，增長空間大；另一方面，中國的城鎮化進程和住房改革將成為市場重要的推動力。預計到2020年，中國將新增1.3億住宅單位，拉動3247億元吸油煙機銷售。
據了解，近年來，觸控面板、超大吸力、自動增壓、自動清潔、智能控溫、煙霧感應等技術以及智能化系統的出現推動了產品、產業的新發展，也為消費者帶來了更健康、便捷的廚房環境。而電商的發展也為吸油煙機行業銷售渠道帶來變化。據奧維咨詢數據顯示，今年前8個月，油煙機線上銷量為55.2萬臺，占總體銷量的6.13％—線上已經是吸油煙機銷售的一個重要渠道。
國家信息中心及京東數據綜合顯示，1－8月份，吸油煙機銷量線下前十品牌與線上前十品牌的重合度超過70％，也就是說，線下主流品牌大多已經在線上占據了相應份額。從數據分析來看，目前的線上油煙機市場，低端產品的份額占比依然比較大，但產品均價已有上漲趨勢，而且仍將保持較快增速。
家電業內專家認為，包括吸油煙機在內的廚電產品線上渠道的快速發展，是電商在物流配送、售后安裝等方面逐步完善后的必然趨勢，線上和線下渠道并沒有天然的區隔，關注消費者的核心需求，為消費者提供更合適的產品和服務應該是廠商共同努力的地方。
高峰論壇上，京東家電事業部提供的數據顯示，2012－2014年，吸油煙機的產品均價在持續的上漲之中，已經由2012年1172元上漲到如今的1306元。
在線下市場，這一趨勢更加明顯，據國家信息中心數據，2014年1－8月份，線下整體市場吸油煙機均價增幅為11.34％。國家信息中心信息資源開發部副主任蔡瑩說，高端產品占比大幅提升是拉動價格上漲的主要原因之一。“與去年同期相比，零售價格在5000元以上的高端產品銷售量占比由去年的1.64％提升到4.73％，其中，高端銷售量同比增長達197.76％，銷售額同比增長達到200.85％”。
蔡瑩預測，未來一段時期，吸油煙機平均價格水平還將保持上行態勢。“隨著消費需求的個性化更普遍以及消費者對生活品質的追求越來越高，廠商將會開發出更多具有市場競爭力的高端產品。而隨著吸油煙機在設計、工藝、材料、功能、智能等產品品質方面的提升，以及消費者對廚房裝修投入的增加，高端產品依然會有相對充裕的價格上升空間。”
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