曾經，中國給人帶來的印象就像是一座為全球公司生產和加工產品的“大工廠各種貼著”中國制造“標簽的產品從這里走向海外市場，卻幾乎沒有什么東西帶有自主創意和**優勢。但在今天，這種情況已經開始發生改變，在廚電行業更是得到徹底改寫。

相對特殊的廚電行業

中國五金制品協會理事長張東立回憶，“當年作為舶來品的吸油煙機從歐洲進入中國市場，其獨有的歐式外觀與中國傳統的深罩式油煙機形成鮮明對比，但由于產品不符合中國家庭大火多油的烹飪環境，很快遭遇了‘滑鐵盧’，此后以方太為首的中國本土企業以‘歐式外觀中國芯’的全新標準開創了屬于中國的油煙機時代，并一度讓日本、臺灣的同行都很驚訝。”

面向中國的廚房環境和烹飪習慣，打造本土的高端廚電標準，這就是為什么在中國家電產業的所有產品領域中，唯獨只有廚電產業的高端市場一直為方太等本土企業所牢牢占據的原因。張東立表示，雖然吸油煙機源于西方，但要解決中國式烹飪帶來的巨量油煙排放，還得依靠中國人自己的智慧來拓荒。

對于我國廚電廠商來說，“中式廚房”的特殊性既是挑戰，更是機遇。

誰為廚電行業的“中國智造”護航

中國為什么會給人“加工廠”印象，很重要的一點，是因為大部分制造企業都在走粗獷發展模式，以犧牲資源和環境為代價，換取微薄利潤。由于利潤率普遍比大家電高，廚電領域一度被業內稱為家電市場的*后一塊蛋糕。近年來，參與這塊蛋糕爭奪的企業越來越多，整個行業有被拉著走向傳統家電老路的苗頭。

從去年開始，一輪高端化浪潮也讓中國廚電市場迎來兩極分化的走勢：一邊是中低端產品市場嚴重飽和，供大于求背景下導致一大批中小廚電企業被迫停產歇業或轉型；一邊則是高端產品市場供不應求。高端化已成為中國廚電業獨有標簽。

方太等企業希望通過不斷推出**產品來為滿足高速增長的市場需求，使行業繼續沿著“高端化”優質發展路線潛行。從機構公布數據來看，從中長期來看，廚電市場仍將會保持高增長。“過去三年間，廚電市場實現了8%以上的復合增長率。預計2014年廚電行業整體將取得12%的增長速度，這是整個家電產業升級轉型步伐*快的領域。”

專家指出，互聯網時代下的核心就是以用戶需求和體驗作為*高的判斷標準。從這個層面而言，中國高端廚電行業正在迎來一個粉絲消費主導的“好效果”時代。領軍企業不再只依賴高端市場的自然增量，更在于“通過以人為中心的產品，以及產品帶來的體驗，實現從高端廚電產品制造商向高品質生活方式倡導者和開創者”持續升級式領跑，這將成為中國智造繼續前行的重大機遇和不竭動力！

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