今年以來，由于霧霾天氣嚴重導(dǎo)致社會各界對于pm2.5的關(guān)注度越來越高。而正是因為“廚房油煙對pm2.5貢獻不小”這個新問題的提出，使消費者更期待廚電廠商對于環(huán)保產(chǎn)品創(chuàng)新。而另一方面，在高品質(zhì)廚房夢的驅(qū)動下，新生代消費者對健康廚房、低碳廚房、中式敞開廚房提出了更高的消費需求。廚電行業(yè)呈現(xiàn)出技術(shù)爭鳴的趨勢，一大批廚電領(lǐng)軍企業(yè)出現(xiàn)。

呼吁高品質(zhì)廚房生活

業(yè)內(nèi)人士認為，當前廚電行業(yè)高中低端多元化、差異化發(fā)展趨勢明顯。總體來看，品牌集中度越來越高，高中低端市場均有大品牌占據(jù)。廚電行業(yè)應(yīng)以不同的技術(shù)，對應(yīng)多元化的市場。中低端市場更看重廚電產(chǎn)品的指數(shù)指標和功能，中高端市場更看重綜合體驗，即“好效果”。

以吸油煙機為廚電產(chǎn)品的代表可以得知：民族品牌比洋品牌表現(xiàn)更好，專業(yè)廚電企業(yè)比普通家電企業(yè)表現(xiàn)更好，專注高端產(chǎn)品研發(fā)的比高中低端通收的企業(yè)要好。

“消費者需要的本不是你的吸油煙機！消費者真正需要的是烹飪油煙的有效去除和廚房環(huán)境的持續(xù)潔凈。” 中國家電研究院副總工程師張亞晨說道。

在*近半年的所有大型網(wǎng)絡(luò)調(diào)查活動中，大部分網(wǎng)友購買吸油煙機消費者購買廚電*看重質(zhì)量與效果，對產(chǎn)品的“環(huán)保安全”預(yù)期高。對此，方太集團副總裁孫利明表示：“我們一直有一個品質(zhì)廚房夢，就是讓中國人也能擁有像歐美發(fā)達國家一樣的高品質(zhì)廚房，敞開式廚房，與客廳相連通，邊做菜邊與家人聊天互動，談笑風(fēng)生，其樂融融。實際上我們是要為中國人打造一種健康、環(huán)保、有品位的生活方式。”

更好的保護消費者健康

在2013年pm2.5話題引爆之前，人們已經(jīng)意識到高品質(zhì)家居生活離不開良好的烹飪環(huán)境，行業(yè)發(fā)展的主流是回歸消費本位，追求“更好地保護消費者健康”。

專家介紹，中國人的廚房與歐美發(fā)達國家的廚房相比有著天壤之別，中國的家庭主婦也因此有著更加惡劣的家務(wù)環(huán)境，廚房產(chǎn)生的大量油煙正在吞噬者她們的健康。因此，提倡整個廚電行業(yè)重視廚電產(chǎn)品的實際效果，對保護用戶健康具有重要的意義。

專家進一步指出，放眼未來，廚電企業(yè)必須以綠色健康為新的效果標準，確立“室內(nèi)”、“室外”兩手抓的思路，一方面，通過提供更好的吸油煙效果確保居室空氣質(zhì)量，建設(shè)健康廚房；另一方面，需要對大氣環(huán)境負責(zé)，通過提高油脂分離度等環(huán)評指標，減少對大氣環(huán)境的pm2.5危害

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