民以食為天，食以糧為先。糧食是人類賴以生存的寶貴資源，是關系國計民生的重要戰略物資。我國人口占世界人口20%還要多、但耕地只占世界的7%左右，土地資源不足、水資源匱乏的基本國情決定了在相當長的時期內糧食供求仍處于緊平衡狀態。

據國家糧食和物資儲備局的數據顯示，目前，我國糧食在儲藏、運輸和加工等環節，每年損失量達700億斤。大約相當于2億畝耕地的產量。其中：因蟲霉鼠雀造成儲糧損失400億斤以上；流通損失損耗逾150億斤；消費習慣誤區過度追求亮、白、精造成加工損失130億斤以上。“舌尖上的浪費”更是驚人，請客吃飯講排場、比闊氣等不良消費方式，造成餐桌浪費價值達2000億元，折合食物約0萬噸，足夠養活2億人。愛糧節糧是我們應該要做到的，你知道有哪些科學技術也在幫助我們守護糧食嗎？

愛糧節糧 監測技術少不了

糧食，是我們賴以生存的條件之一，據了解，我國1/5的耕地面積被重金屬污染(近2000萬公頃)，每年受重金屬污染的糧食高達1200萬噸，經濟損失高達數十億元。因此，進行糧食監測不可少，都有哪些儀器儀表來助力我們監測呢？

針對糧食污染等問題，我們需要檢測鎘、鉛等重金屬含量，黃曲霉毒素b1等真菌毒素以及農藥殘留等食品安全指標。重金屬含量檢測常用的方法有原子熒光光譜法、原子吸收光譜法、電感耦合等離子質譜法等，真菌毒素的分析一般采用酶聯免疫法、薄層色譜法和高效液相色譜法，農殘檢測則常用液相色譜-質譜聯用法和氣相色譜-質譜聯用法。

進行糧食監測不僅可以防止不合格的糧食進入市場或者成為儲備糧，也可以發現糧食存在的問題，幫助糧農與農業部門及時采取措施，改善糧食生產方式或者治理環境污染，提高糧食質量。目前，我國已經逐步建立糧食質量安全檢測監測體系，增加基層糧食檢驗監測機構，提高糧食質量安全監測預警與檢測能力。

此外，我們還可使用氣相色譜儀、液相色譜儀、原子吸收分光光度計、食品重金屬快速檢測儀等設備，為加強糧食質量監管，完善檢測能力建設。為糧食質量安全保駕護航。

愛糧節糧 傳感器技術來助力

眾所周知，傳感器的發展為人們解決了諸多困難。隨著智能化發展的推進，智能傳感器也逐漸在市場上流行起來，并開始運用在各行業中。智能傳感器是基于普通傳感器的功能上，添加了一定的編程自動化能力以及更多優化功能的傳感器，它帶有微處理機，具備采集、處理、交換信息的能力，是傳感器集成化與微處理機相結合的產物。那么，你知道在糧食監測方面，用到了哪些傳感器技術嗎？

首先，是溫度傳感器，它是指能感受溫度并轉換成可用輸出信號的傳感器，溫度傳感器是最早開發，應用較廣的一類傳感器。溫度傳感器的市場份額大大超過了其他的傳感器。從17世紀初人們開始利用溫度進行測量。針對糧食溫度等監測問題，我國從2000年就開始實施數字糧情測控系統，按照一定的密度部署單總線溫度傳感器，幫助糧倉實現數字溫度的實時監測。

再者，是溫度水分一體化傳感器，在之前采用溫度傳感器等濕度檢測，只能有限的幾個溫度監測點來得到倉內外濕度，水分檢測并沒有大量使用。隨著科學技術的發展，針對糧情監測行業只有在糧食出現霉變的時候才能有效測量，不能提前做預防、不能實時監測糧食水分的痛點，我國一企業又研發了業界首款溫度水分一體化傳感器。其是將水分傳感器密封，同時將與水分傳感器相連的兩個電極也密封在工裝中，來測量糧食的水分。使用此技術，可以實時的了解儲存糧食的情況，以便于我們針對所出現的問題，做相應的措施。

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