新疆擁有天然優(yōu)越的氣候條件和豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源。近年來，新疆食品工業(yè)快速發(fā)展，本土食品加工企業(yè)依靠優(yōu)質(zhì)資源和優(yōu)惠政策不斷發(fā)展壯大，新疆特色的農(nóng)產(chǎn)品加工食品無論在線上還是線下都頗受消費(fèi)者歡迎。據(jù)了解，新疆將力爭通過3年時(shí)間使食品工業(yè)產(chǎn)值達(dá)1000億元，努力將新疆建設(shè)成國家綠色、清真食品加工出口基地。

1月2日，市民在烏魯木齊市青年路一家超市內(nèi)選購食品。

食品工業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)和保障民生的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)，具有產(chǎn)業(yè)鏈長、關(guān)聯(lián)度高、行業(yè)跨度大等特點(diǎn)。“十二五”以來，新疆的食品工業(yè)總產(chǎn)值、工業(yè)增加值、主營收入、利潤均呈現(xiàn)增長態(tài)勢，行業(yè)整體發(fā)展積極健康有序。 2015年12月26日，自治區(qū)輕工行辦主任柳奇告訴記者，“十二五”以來，新疆規(guī)模以上的食品企業(yè)不斷增加，至2014年已經(jīng)達(dá)到545家，行業(yè)發(fā)展規(guī)模正不斷壯大。 整體形勢喜人配套仍需完善食品工業(yè)鏈覆蓋種植業(yè)、餐飲業(yè)等多個(gè)行業(yè)，對一個(gè)地區(qū)的發(fā)展舉足輕重。食品工業(yè)在解決“三農(nóng)”問題、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、解決民生問題方面也具有重要作用。記者從自治區(qū)輕工行辦了解到，統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2014年，新疆545家規(guī)模以上食品企業(yè)的數(shù)量，占整個(gè)輕工行業(yè)企業(yè)總數(shù)的74.35%;完成工業(yè)增加值182.11億元，占整個(gè)行業(yè)的71.29%;實(shí)現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值814.3億元，占整個(gè)行業(yè)的77.11%;實(shí)現(xiàn)利潤65.79億元，占整個(gè)輕工行業(yè)的75.14%。“雖然整體形勢喜人，但新疆食品工業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力較弱的劣勢也影響著全行業(yè)的發(fā)展。”柳奇說。據(jù)介紹，新疆食品工業(yè)整體技術(shù)和裝備水平偏低，具有較高附加值和技術(shù)密集型的產(chǎn)品不多，行業(yè)精品、名牌偏少，研發(fā)投入不高。此外，新疆食品工業(yè)配套體系和服務(wù)體系也不完善。全區(qū)還存在圍繞食品工業(yè)發(fā)展的社會(huì)化流通和服務(wù)網(wǎng)絡(luò)不配套，冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)發(fā)展較沿海地區(qū)相對落后，原料基地建設(shè)、倉儲運(yùn)輸、電子商務(wù)、貿(mào)易和加工配送體系不完善等問題。 本土企業(yè)崛起外地企業(yè)入駐成立于2007年的新疆葡萄樹食品有限公司，開業(yè)之初把在北京、上海、廣州等一線城市非常流行且價(jià)格較貴的乳酪蛋糕、黑森林、提拉米蘇、慕斯蛋糕等產(chǎn)品帶入新疆市場，很快贏得了消費(fèi)者的關(guān)注。該公司營銷總監(jiān)李伊軒說，公司成立至今，尤其是“十二五”期間，借助新疆的各項(xiàng)優(yōu)惠政策積極開拓市場，目前在全疆已經(jīng)擁有30家直營店，在烏魯木齊、昌吉、克拉瑪依、伊寧、阿克蘇、沙灣均設(shè)有實(shí)體店，業(yè)務(wù)項(xiàng)目除了烘焙產(chǎn)品的制作與銷售外，還承接商務(wù)冷餐會(huì)、婚禮甜品、餐廳私人定制包場等綜合性服務(wù)項(xiàng)目。與此同時(shí)，新疆的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品也為新疆葡萄樹食品有限公司與雀巢、聯(lián)合利華等國際企業(yè)開展合作，提供了基石，該公司供應(yīng)的少量新疆優(yōu)質(zhì)葡萄干，目前已經(jīng)進(jìn)入這些國際食品巨頭的營銷渠道。新疆西爾丹食品有限公司是以新疆辣椒為原料進(jìn)行研發(fā)、加工及銷售為主營方向的現(xiàn)代化食品加工企業(yè)，該公司2001年創(chuàng)立至今，一直走品牌化發(fā)展之路，進(jìn)駐烏魯木齊經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)工業(yè)園后，靠著現(xiàn)代化管理和運(yùn)營思維，迅速打開國內(nèi)多個(gè)省市和中亞國家市場。 “十二五”期間，新疆西爾丹食品有限公司成功與海南航空公司合作，將新疆辣椒醬送上“藍(lán)天”，而隨著入駐國內(nèi)大型連鎖零售商華潤萬家，“西爾丹”品牌更是在全國各地引起了關(guān)注。 很多新疆本土食品企業(yè)借助新疆的資源優(yōu)勢，在市場上風(fēng)生水起，一些進(jìn)駐新疆的外地食品企業(yè)，如中糧集團(tuán)、統(tǒng)一、匯源、農(nóng)夫山泉、伊利、雨潤等，也是看好新疆未來發(fā)展，在拓展自身業(yè)務(wù)的同時(shí)，為新疆食品工業(yè)加快發(fā)展注入新活力。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，“十二五”期間，全區(qū)食品工業(yè)主營業(yè)務(wù)收入過10億元企業(yè)達(dá)10家、過40億元的企業(yè)有2家、過100億元的企業(yè)有1家。 搶抓巨大商機(jī)打造優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)隨著國家“一帶一路”戰(zhàn)略帶來的發(fā)展機(jī)遇，新疆的地緣優(yōu)勢更加明顯，建設(shè)絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶核心區(qū)的提出，將為新疆市場帶來巨大商機(jī)，新疆食品工業(yè)企業(yè)將如何把握機(jī)會(huì)，走得更好更遠(yuǎn)。 柳奇說，新疆在食品工業(yè)發(fā)展方面有著天然優(yōu)勢，如原料資源上新疆具有發(fā)展綠色、有機(jī)食品加工的農(nóng)業(yè)和牧業(yè)的地域優(yōu)勢。新疆奶、牛羊肉等畜產(chǎn)品人均產(chǎn)量位居全國前列，目前林果總面積已達(dá)2000多萬畝，形成了環(huán)塔里木盆地以紅棗、核桃、杏、香梨、蘋果等為主，面積達(dá)1500萬畝的林果主產(chǎn)區(qū)，吐哈盆地、伊犁河谷及天山北坡一帶以葡萄、哈密大棗、枸杞、時(shí)令水果、設(shè)施林果為主的若干個(gè)高效林果基地和林果業(yè)產(chǎn)業(yè)帶，這些優(yōu)勢將為新疆食品企業(yè)未來發(fā)展增添助力。 柳奇介紹，“十三五”期間，新疆將設(shè)想打造千億元食品工業(yè)，打好“綠色、特色”牌，大力發(fā)展食品工業(yè)，重點(diǎn)發(fā)展林果加工、乳制品、食品添加劑、肉類加工、飼料等優(yōu)勢產(chǎn)業(yè);積極培育特色糧油、香精香料、生物制品等特色產(chǎn)業(yè);利用新疆和周邊資源，加大主食加工業(yè)的發(fā)展，力爭通過3年時(shí)間使食品工業(yè)產(chǎn)值達(dá)1000億元，努力將新疆建設(shè)成國家綠色、清真食品加工出口基地。

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