都說食品安全無小事，孩子在學校的飲食安全，更加揪著家長們的心。寧波市政府日前將百萬學生餐飲安全列入市政府為民辦實事項目，推廣“陽光廚房”模式，家長只要下載手機app就可以隨時看到學校廚房的狀況。

寧波北侖新?學校食堂建成的“陽光廚房”。

都說食品安全無小事，孩子在學校的飲食安全，更加揪著家長們的心。 2013年，寧波市政府印發了《寧波市百萬學生餐飲安全工程2013-2015年行動方案》和六個子工程方案，每年將百萬學生餐飲安全列入市政府為民辦實事項目，目的就是為提高寧波全市120萬師生飲食安全保障水平， 昨天，記者從寧波市政府召開的新聞發布會上了解到，這一工程開展三年來，累計完成學校食堂基礎設施改造提升項目732個，完成投資約4.8億元。接下來，寧波的學校食堂還要更加“陽光”：家長可以下載相應的軟件，在手機上實時看到學校的伙食情況。 未來的學校食堂，家長下個app就能在線圍觀 學校食堂的餐飲安全，和廚房操作是否規范有很大關系。在寧波很多學校食堂，“陽光廚房”的模式正在興起，就是通過視頻直播或者可視玻璃隔斷等方式，實時展示食品制作過程。 其實，自寧波市百萬學生餐飲安全工程開展以來，寧波學校食堂已建成陽光廚房981家，占全市已建成餐飲單位陽光廚房總數的55.5%。寧波大學周邊的“東街里”餐飲一條街，還打造成了全市首個小餐飲“陽光廚房”全覆蓋的示范街。 根據寧波市市場監管局的計劃，到2017年末，寧波全市重點餐飲單位、學校食堂“陽光廚房”建成率將達到90%以上，使校園餐飲更加“陽光化”。 昨天發布會上，寧波市教育局副局長王曉勇還透露，接下去，寧波的校園陽光廚房建設還有望迎來2.0版本。 王曉勇介紹說，目前的陽光廚房需要人在現場才能看到廚房的場景，但是今后，有望通過手機app實現在線傳輸。監管人員通過手機就能遠程觀察食品加工情況，家長也可以通過下載相應的手機軟件，實時圍觀孩子在學校的伙食情況。 據了解，目前，2.0版本的校園“陽光廚房”建設方案已經上報市政府為民辦實事項目，一經獲批，2016年將正式啟動建設。 每年至少四次抽查學校食堂，配餐學校至少6次 按照寧波市百萬學生餐飲安全工程創建目標，到2015年末，寧波全市學校食堂《餐飲服務許可證》持證率、食品及食品原料可追溯率、大宗食品原料配送或定點采購率分別達到100%、90%、90%以上;餐飲服務食品安全量化等級a、b級學校食堂達到全市學校食堂總數的70%以上。 據寧波市場監管局副局長陳元剛介紹，這一工程實施三年來，截至2015年12月底，寧波全市累計完成學校食堂基礎設施改造提升項目732個，完成投資約4.8億元。 全市學校食堂大宗物資采購，統一配送、定點采購率由56%提高到93.4%;全市a、b級學校食堂比率由68.62%提升到88.91%，a級學校食堂全面實行“五常法”管理。 在監督檢查方面，三年累計制止取締校園周邊無證攤販5000余起，全市共辦理學校食堂及周邊餐飲單位違法違規案件382起，罰沒款149.25萬元; 據了解，目前寧波共有學校食堂2000多家，此外，還有一些沒有食堂的學校，則依賴集中配餐。 “目前寧波共有9家學校集中配餐企業，2015年，全市集中配餐單位監督抽檢的合格率達到98.2%，比整體的學校食堂抽檢合格率要高。”陳元剛介紹說，學生餐飲監督抽檢查出的主要問題，集中在菌落總數超標、醬菜食品添加劑超標等方面。 監管部門也已出臺要求，加大對學校食堂日常監督檢查的力度和頻次，要求每年不少于4次，其中集體用餐配送單位一年不少于6次。

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