“你看，這邊的鮮葉倒下去，設(shè)定好炒制時(shí)間和溫度，機(jī)器會(huì)自動(dòng)循環(huán)炒制，工人只需要把干茶收起來(lái)即可。10臺(tái)炒茶機(jī)同時(shí)工作，只需要1名工人操作?！?/p>

近日，在龍溪鄉(xiāng)魚(yú)川自然村慶元縣魚(yú)富種植專業(yè)合作社的炒茶“車(chē)間”里，負(fù)責(zé)人吳遠(yuǎn)付向記者介紹起干茶炒制過(guò)程。春茶開(kāi)采剛過(guò)9天，合作社就已炒制了800余斤干茶。

自2013年起，慶元縣魚(yú)富種植專業(yè)合作社陸續(xù)引進(jìn)機(jī)器設(shè)備，代替?zhèn)鹘y(tǒng)的人工炒制方式。目前合作社炒茶過(guò)程已全面實(shí)現(xiàn)了機(jī)器化，共擁有扁茶炒制機(jī)、輝鍋機(jī)、喂青機(jī)、殺青機(jī)、揉捻機(jī)等炒茶機(jī)器設(shè)備20余臺(tái)，可以滿足扁茶、香茶等多類茶種的炒制。

2019年，慶元縣魚(yú)富種植專業(yè)合作社產(chǎn)值為300余萬(wàn)元，產(chǎn)出干茶4萬(wàn)余斤，而炒制茶葉的人工費(fèi)支出僅為10余萬(wàn)元。

“當(dāng)前合作社每天可炒制扁茶100余斤，過(guò)去每人每天只能炒制4-5斤干茶，而且雇傭人工數(shù)量也從過(guò)去的10余人精簡(jiǎn)到現(xiàn)在的4人?！眳沁h(yuǎn)付說(shuō)，這些年省下來(lái)的人工工資已經(jīng)足夠機(jī)器設(shè)備的購(gòu)買(mǎi)和維護(hù)。除了炒茶工序，吳遠(yuǎn)付先后購(gòu)置了10余臺(tái)修剪機(jī)、2臺(tái)微耕機(jī)，用于茶園的管護(hù)。其中修剪機(jī)比起傳統(tǒng)的人工修剪茶樹(shù)，可提升效率10倍。接下來(lái)，他還計(jì)劃購(gòu)買(mǎi)新型茶餅機(jī)，用于加工白茶。

同樣位于龍溪鄉(xiāng)的鷹峰茶廠里，負(fù)責(zé)人楊發(fā)壽站在全自動(dòng)智能扁形茶炒機(jī)前，忙著炒制剛從茶園采摘的鮮葉。

“有了機(jī)器‘好幫手’，茶廠一改過(guò)去每逢春茶采摘期就缺人手的情況，現(xiàn)在只需4個(gè)人就忙得過(guò)來(lái)。”楊發(fā)壽說(shuō)，接下來(lái)還計(jì)劃購(gòu)入發(fā)酵箱和烘干箱各1臺(tái)，提升紅茶產(chǎn)量。

鷹峰茶廠目前主要從事香茶、扁茶和紅茶的炒制，擁有殺青機(jī)、揉捻機(jī)、烘干箱、發(fā)酵箱等炒制機(jī)器設(shè)備16臺(tái)，并于今年購(gòu)置生物質(zhì)燃燒機(jī)代替原來(lái)的柴火供熱。“今年計(jì)劃炒制精品扁茶200斤、香茶2萬(wàn)多斤、紅茶1000斤?！?楊發(fā)壽表示，這段時(shí)間主要是來(lái)自北京、杭州等地的老客戶訂單，茶廠已炒制并銷(xiāo)出100多斤的精品扁茶。

近年來(lái)，通過(guò)“機(jī)器換人”，鷹峰茶廠干茶炒制效率得到大幅度提升，干茶產(chǎn)量逐年上升。2019年，鷹峰茶廠產(chǎn)值150余萬(wàn)元，炒制各類干茶1.8萬(wàn)余斤。

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