“你看，這邊的鮮葉倒下去，設(shè)定好炒制時(shí)間和溫度，機(jī)器會自動循環(huán)炒制，工人只需要把干茶收起來即可。10臺炒茶機(jī)同時(shí)工作，只需要1名工人操作。”
近日，在龍溪鄉(xiāng)魚川自然村慶元縣魚富種植專業(yè)合作社的炒茶“車間”里，負(fù)責(zé)人吳遠(yuǎn)付向記者介紹起干茶炒制過程。春茶開采剛過9天，合作社就已炒制了800余斤干茶。
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自2013年起，慶元縣魚富種植專業(yè)合作社陸續(xù)引進(jìn)機(jī)器設(shè)備，代替?zhèn)鹘y(tǒng)的人工炒制方式。目前合作社炒茶過程已全面實(shí)現(xiàn)了機(jī)器化，共擁有扁茶炒制機(jī)、輝鍋機(jī)、喂青機(jī)、殺青機(jī)、揉捻機(jī)等炒茶機(jī)器設(shè)備20余臺，可以滿足扁茶、香茶等多類茶種的炒制。
2019年，慶元縣魚富種植專業(yè)合作社產(chǎn)值為300余萬元，產(chǎn)出干茶4萬余斤，而炒制茶葉的人工費(fèi)支出僅為10余萬元。
“當(dāng)前合作社每天可炒制扁茶100余斤，過去每人每天只能炒制4-5斤干茶，而且雇傭人工數(shù)量也從過去的10余人精簡到現(xiàn)在的4人。”吳遠(yuǎn)付說，這些年省下來的人工工資已經(jīng)足夠機(jī)器設(shè)備的購買和維護(hù)。
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除了炒茶工序，吳遠(yuǎn)付先后購置了10余臺修剪機(jī)、2臺微耕機(jī)，用于茶園的管護(hù)。其中修剪機(jī)比起傳統(tǒng)的人工修剪茶樹，可提升效率10倍。接下來，他還計(jì)劃購買新型茶餅機(jī)，用于加工白茶。
同樣位于龍溪鄉(xiāng)的鷹峰茶廠里，負(fù)責(zé)人楊發(fā)壽站在全自動智能扁形茶炒機(jī)前，忙著炒制剛從茶園采摘的鮮葉。
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“有了機(jī)器‘好幫手’，茶廠一改過去每逢春茶采摘期就缺人手的情況，現(xiàn)在只需4個(gè)人就忙得過來。”楊發(fā)壽說，接下來還計(jì)劃購入發(fā)酵箱和烘干箱各1臺，提升紅茶產(chǎn)量。
鷹峰茶廠目前主要從事香茶、扁茶和紅茶的炒制，擁有殺青機(jī)、揉捻機(jī)、烘干箱、發(fā)酵箱等炒制機(jī)器設(shè)備16臺，并于今年購置生物質(zhì)燃燒機(jī)代替原來的柴火供熱。
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“今年計(jì)劃炒制精品扁茶200斤、香茶2萬多斤、紅茶1000斤。” 楊發(fā)壽表示，這段時(shí)間主要是來自北京、杭州等地的老客戶訂單，茶廠已炒制并銷出100多斤的精品扁茶。
近年來，通過“機(jī)器換人”，鷹峰茶廠干茶炒制效率得到大幅度提升，干茶產(chǎn)量逐年上升。2019年，鷹峰茶廠產(chǎn)值150余萬元，炒制各類干茶1.8萬余斤。
據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前，慶元縣茶園總面積約2萬畝，各類茶廠20余家，茶葉加工流程均已實(shí)現(xiàn)機(jī)器化。
來源：麗水網(wǎng)
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