天然礦泉水、純凈水、冰川水、天然水、礦物質(zhì)水、富硒水……昨天下午，現(xiàn)代快報記者在南京新街口、大行宮附近的幾家大型超市看到，“底子”并無差別的飲用水，以十幾種形象亮相貨架，眼睛都看花了。

仔細查看包裝說明，它們還是從五湖四海匯聚而來：念青唐古拉山、昆侖山、長白山等。有的還注明了礦物質(zhì)元素多樣、ph值呈天然弱堿性、世界稀有小分子團水等。

蘇打水號稱能平衡人體內(nèi)的酸堿度、礦物質(zhì)水號稱為人補充多種所需的礦物。此外，竹炭水包裝上還寫著：“經(jīng)過特制竹炭深層處理、過濾制造，更加凈化水質(zhì)”。

同樣是500毫升，蘇打水為8元、竹炭水為4元、天然礦泉水4元，礦物質(zhì)水的價格約2.5元，飲用純凈水的價格均不超過1.5元。

各種各樣的礦泉水，到底有什么不同呢?現(xiàn)代快報記者了解到，天然礦泉水是在特定地質(zhì)條件下形成，并賦存在特定地質(zhì)構(gòu)造巖層中的地下礦水;其他多屬于人工水，康師傅礦物質(zhì)水的配料表中，就是在水中加入了氯化鉀、硫酸鎂等食品添加劑。

新規(guī)

以后只有“飲用純凈水”和“其他飲用水”

昨天起，《食品安全國家標準—包裝飲用水》正式開始實施，適用范圍除了飲用天然礦泉水之外，包括所有直接飲用的包裝飲用水。現(xiàn)代快報記者了解到，新規(guī)是強制性標準，它對包裝飲用水的類別、成分和名稱都作出了規(guī)范。

新規(guī)指出，除了達到相關標準的天然礦泉水外，市面上在售的飲用水將被歸為兩類：飲用純凈水和其他飲用水。而且，“蒸餾水”“活化水”“小分子團水”“功能水”“能量水”等名稱，都將被禁止出現(xiàn)在外包裝標簽上。也就是說，五花八門的包裝飲用水將迎來一大波更名潮、換裝潮。

以后，包裝飲用水的產(chǎn)品名稱附近，還會出現(xiàn)“添加食品添加劑用于調(diào)節(jié)口味”一排小字。當包裝飲用水添加使用了硫酸鎂、硫酸鋅、氯化鈣、氯化鉀等食品添加劑時，要按規(guī)定加上相關標識。

瓶裝水年底前完成“換裝”

新國標已經(jīng)開始實施，為什么現(xiàn)在超市里還能看到礦物質(zhì)水、竹炭水呢?

現(xiàn)代快報記者獲悉，新國標中對包裝飲用水的標簽標識要求是自2016年1月1日起實施。2016年1月1日以后生產(chǎn)的包裝飲用水的標簽標識應當符合新國標要求，而在此之前生產(chǎn)的包裝飲用水可以繼續(xù)銷售至保質(zhì)期為止。下半年，包裝飲用水將迎大規(guī)模換裝。.

有外地媒體報道稱，康師傅礦物質(zhì)水已經(jīng)開始換裝，更換成“康師傅優(yōu)悅包裝飲用水”，并在商標上加注了“特加入礦物質(zhì)類食品添加劑”字樣;娃哈哈“富氧水”也將有新名字。也就是說，已經(jīng)有包裝飲用水企業(yè)開始更名、換裝，提前執(zhí)行新標準了。昨天，現(xiàn)代快報記者走訪了南京市中心幾家大型超市，并未發(fā)現(xiàn)已經(jīng)換新裝的包裝飲用水。

大家熟悉的農(nóng)夫山泉“有點甜”、康師傅礦物質(zhì)水將改個什么名字?玩概念的冰川水、竹炭水、蘇打水如何突出自身特點呢?昨天，現(xiàn)代快報記者試圖讓相關飲用水企業(yè)提前“劇透”一下，但由于是周末，未能從相關廠家得到回應。

江蘇一位飲用水行業(yè)內(nèi)人士告訴記者，以往很多飲用水都在炒概念，而且就因為這些概念能把飲用水賣得很貴。“像很多寫著礦物質(zhì)水的，就是額外添加了氯化鈣、硫酸鎂等成分，相當于食品添加劑，與礦泉水性質(zhì)完全不一樣。”對方說，而標簽標識的修改和規(guī)范，則可以盡量減少消費者對飲用水產(chǎn)品的誤讀。

業(yè)內(nèi)人士預計，包裝飲用水的更名和換裝，會在下半年大規(guī)模進行。根據(jù)新國標規(guī)定，包裝飲用水標簽更改會給企業(yè)一個緩沖期，*遲期限是2016年1月1日。到時候，它們的新名字、新包裝都會一一揭曉。

保留大腸菌群指標 、

取消了多項細菌指標

飲用水新國標中，除了關于飲用水叫法的變化，還有一些亮點值得關注。

比如微生物指標，在新國標中保留了大腸菌群指標，同時新增了銅綠假單胞菌指標，不再保留菌落總數(shù)、霉菌和酵母計數(shù)，金黃色葡萄球菌、沙門氏菌及志賀氏菌指標。

到底這些都意味著什么呢?國家衛(wèi)計委專門作出解釋稱，菌落總數(shù)、霉菌、酵母屬于衛(wèi)生指示菌，一般情況下不會影響公眾健康，而過度控制衛(wèi)生指示菌和殺菌可能導致飲用水中溴酸鹽含量升高，構(gòu)成健康風險。目前，國際上多個機構(gòu)和地區(qū)的相關標準法規(guī)中，并未對包裝飲用水設立衛(wèi)生指示菌指標。

此外，對于新國標中保留了大腸菌群指標，增加了條件致病菌—銅綠假單胞菌(又稱綠膿桿菌)指標。國家衛(wèi)計委解釋，由于國際上沒有飲用水中金黃色葡萄球菌、沙門氏菌及志賀氏菌指標，且尚無充分科學依據(jù)，所以不再保留。

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