】近年來，隨著人工智能技術快速發展，在餐飲、食品加工、食品機械裝備等諸多行業都能看到其“身影”，比如餐飲機器人、碼垛機器人、分揀機器人等等。而今，在新一輪科技革命和產業變革大潮下，人工智能已成為驅動我國食品加工、食品機械裝備等行業轉型升級的重要引擎。然而，人工智能驅動產業轉型升級，則還要人才的大力支撐。

300 >

進入新世紀，人工智能等先進技術開始登上歷史舞臺，逐漸成為催生第四次產業革命勃興的“第三只手”，也自然成為了推動產業變革的重要力量。據了解，我國于2017年制定《新一代人工智能發展規劃》，明確提出把“人工智能作為新一輪產業變革的核心驅動力”，制定了2025年“人工智能核心產業規模超過4000億元，帶動相關產業規模超過5萬億元”的發展目標。

而今，隨著人工智能技術快速發展與應用，在餐飲、食品加工、食品機械裝備等諸多行業都能看到其“身影”。據了解，某火鍋企業投入過億開發智能餐廳，后廚采用先進的機器臂完成所有工作，前廳采用服務機器人送餐。

還有某工廠實行機器人生產+自動取飯機模式，將工廠日均生產能力由以前的2千份升至上1萬份，提高生產效率同時，也解決勞動力缺乏，勞動成本上升等棘手問題。

其實，從長遠來看，餐飲、食品加工、食品機械裝備等諸多行業想要提高抗風險能力，降低人力成本，勢必要走向數據化、智能化的道路。此次疫情，也讓行業意識到技術的重要性，未來智能機器人的需求量有望大增，但是，有人認為，人工智能處于弱智能階段，機器人在一些場景應用中，如傳菜環節可能還無法實現全自動化。

另外，機器人出現故障或者與客人交流過程中遇到問題，仍需人力配合。對此，相關行業與機器人制造廠家仍需努力，機器人制造廠家還要積極引進專業人工智能技術人才，加強人工智能基礎理論研究，既解決了人工智能重大理論和實踐應用問題，又有利于實現原創成果的重大突破，增強人工智能產品市場競爭力。

但是，目前，我國人工智能專業人才缺口較大，尤其是中高端人才，如人工智能領域研究生。近日，三部門印發了《關于“雙一流”建設高校促進學科融合 加快人工智能領域研究生培養的若干意見》指出，依托“雙一流”建設，探索深度融合的學科建設和人才培養新模式，著力提升人工智能領域研究生培養水平等，為實現原創成果的重大突破等，提供更加充分的人才支撐。

筆者進一步了解到，《意見》提出，以解決人工智能重大理論和實踐應用問題為牽引，促進人工智能基礎理論研究，加快人工智能領域科技成果在重點行業領域的轉化應用等，另外，《意見》還明確充分發揮政府財政投入、政策支持的引導作用和市場配置資源的決定性作用，鼓勵企業、社會加大投入，合力支持人工智能相關學科發展和高層次人才培養的新格局。

以上是網絡信息轉載，信息真實性自行斟酌。