隨著黨的十九大提出了鄉村振興戰略，不少地方依托當地資源優勢，不斷加快產業脫貧步伐。資陽市樂至縣積極推動“桑蠶產業+脫貧攻堅”，大力發展蠶桑加工業，為桑蠶增產和貧困戶增收奠定基礎。

樂至縣積極完善產業鏈 推動蠶桑加工業發展

資陽市樂至縣又稱桑城，這里養蠶歷史可追溯到隋唐時期。筆者獲悉，樂至全縣有近3萬余農戶從事蠶桑業。這里的桑葉還被加工成食品、藥品、保健品等，遠銷20多個國家和地區。

蠶桑業是綠色產業和高附加值產業，市場需求旺盛，前景廣闊，再通過深加工，使得蠶桑副產品不斷豐富，增加蠶桑農戶的收入，帶動當地經濟發展。據了解，四川通士達生物公司從桑葉中提取葉綠素，合成葉綠素銅鈉鹽等藥品原料，并投建了8條生產線，每月就有超過2噸的葉綠素銅鈉鹽銷往海外。另外，四川外交家酒業發現桑葚當中的營養價值，研發推出了桑葚酒，打開了一片新市場。

由此可見，樂至縣通過積極引導企業優化產業布局、逐步完善產業鏈，并發現了桑葉的藥用價值，實現工業化量產，賦予蠶桑業這一傳統農業高科技含量和高附加值。如今，該地蠶桑副產物加工企業等產值已達7億元，極大地帶動了當地經濟的發展。

干燥技術、設備助力桑葉“吃干榨凈”

隨著食品科技的不斷發展，桑葉可以利用茶葉機械制茶，可以使用提取設備提取葉綠素，可以通過干燥設備制成桑葉粉，其既可成為日常食品(如沖飲、家庭糕點烘焙等)，又可作為多領域食品添加劑使用。同時，加工完的桑葉殘渣還可變身為優質生物肥料。另外，桑果可以使用釀酒設備制造桑葚酒，可以說，在食品機械設備的助力下，把一枚桑葉“吃干榨凈”。

先以桑葉茶為例，據業內人員介紹，桑葉茶的生產加工工藝需經采桑、洗晾、切葉、殺青、揉搓、解塊、烘干、制香等工序。但是在烘干環節中，傳統桑葉茶都是通過熱加工方法(如炒干、烘干)，會導致桑葉流失活性成分，無法達到降糖效果。業內人士發現，利用凍干技術能夠最大程度地保留桑葉中的營養成分，飲用后降糖效果明顯。

凍干技術在零攝氏度以下，把桑葉的水分速凍成固體，然后在真空條件下升華成氣體排出，這樣既可以保證桑葉外形完整，又能使微生物會失去生物活力，干燥后的物質不易在水中溶解等，保障桑葉干燥的品質。

而桑葉提取葉綠素除了用到提取設備以外，也需要涉及干燥環節，多采用噴霧干燥機，噴霧干燥是液體工藝成形和干燥工業中最廣泛應用的工藝。筆者獲悉，倍成干燥設備研制的高速離心噴霧干燥機在熱風氣流中，瞬間就可蒸發95%-98%的水份，完成干燥時間僅需數秒。同時，干燥后不需粉碎和篩選，減少生產工序，提高產品純度，特別適合對純度要求較高的物料，如桑葉提取物。

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