近日，由國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布的《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》正式施行。其中，規(guī)定了入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)具有實體經(jīng)營門店并依法取得食品經(jīng)營許可證，而且對于入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者，都應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的食品容器、餐具和包裝材料。

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國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布的《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》1月1日起開始施行，新規(guī)要求入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)具有實體經(jīng)營門店、網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺應(yīng)當(dāng)保證許可信息真實。面對網(wǎng)絡(luò)餐飲新規(guī)，外賣商家、點餐平臺、監(jiān)管部門都做好準(zhǔn)備了嗎?

2018年1月1日，由國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布的《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》正式施行，其中最受關(guān)注的一點就是，《辦法》規(guī)定了“而且對于”。那么，實際情況如何呢?上午11點左右，記者來到青島大學(xué)附近，正趕上20多個騎著三輪車經(jīng)營各色餐食的流動商販集體出攤，不少學(xué)生都選擇在這里購買他們的午飯。根據(jù)學(xué)生指點，記者找到了一家可以送外賣的小攤，攤主表示在點餐平臺上接到外賣訂單就能送。

記者打開點餐平臺手機(jī)app看到，商家并沒有在平臺上展示實體店的照片，但上傳過營業(yè)執(zhí)照和餐飲服務(wù)許可證，注冊日期均在一年內(nèi)，不過營業(yè)執(zhí)照上登記的經(jīng)營場所“青大一路”與現(xiàn)在并不一致，對此攤主解釋：“原來我在青大一路有房子，拆了，還是原來登記的。”

隨后，記者致電青島市食品藥品監(jiān)督管理局，餐飲服務(wù)食品監(jiān)管處處長顧天舒告訴記者，“這就等于是冒用證照了，應(yīng)該對其進(jìn)行查處。平臺如果沒有發(fā)現(xiàn)，或者發(fā)現(xiàn)了沒有制止，對網(wǎng)絡(luò)平臺也要進(jìn)行查處。”

除了對實體經(jīng)營門店的要求，《辦法》還規(guī)定了“入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)使用無毒、清潔的食品容器、餐具和包裝材料，并對餐飲食品進(jìn)行包裝，避免送餐人員直接接觸食品，確保送餐過程中食品不受污染”。這方面，商家又做得怎么樣呢?記者從點餐平臺上就近買了一份雞排，30分鐘后外賣送到，包裝是油紙袋加塑料袋，塑料袋敞著口，油紙袋也沒有密封，送餐人員稱：“我們只管送外賣，這家就送過兩三次，好像都是這樣的。”

記者根據(jù)商家登記的地址找到了這家雞排店，店家表示：“你這訂單除掉配送費，就剩10元錢，再買盒子來包裝，你叫我到哪去賺錢?”

據(jù)了解，為保證外賣在配送過程中的衛(wèi)生安全，目前，一些點餐平臺已經(jīng)開始推廣“封口貼”、“餐盒封簽”等封裝用品，如果點餐用戶取餐時發(fā)現(xiàn)餐盒有破損或人為打開的痕跡，可以直接拒收。除了發(fā)現(xiàn)問題，調(diào)查過程中，記者也看到不少商家、送餐人員按照規(guī)定做得不錯。采訪中，幾位送餐人員向記者展示了自己的外賣配送箱，箱內(nèi)整潔光亮，無油污、無異味，也沒有與餐點無關(guān)的其他物品。“餓了么”送餐人員韓先生說：“配送箱每天都得消毒、都得擦，一個星期一刷，每天早上開會就說這些問題：要求穿戴整潔、干凈衛(wèi)生、天天擦箱子之類的。”

在青島田家花園附近的一家麻辣燙餐飲店，營業(yè)執(zhí)照、餐飲服務(wù)許可證和工作人員健康證等均在店內(nèi)顯著位置懸掛，經(jīng)營者趙先生還向記者展示了每天的清潔記錄和進(jìn)貨臺賬，“青菜是一天一進(jìn)貨，一天一登記，主料、輔料每次進(jìn)貨都有臺賬。點我家外賣我們是用秤稱，點多少錢我們用秤可以對比。”

對于《辦法》的實施，商家和消費者都持歡迎態(tài)度，紛紛表示“這一規(guī)定讓市場更有序”，“能保證食品安全衛(wèi)生，消費有保障”。

以上是網(wǎng)絡(luò)信息轉(zhuǎn)載，信息真實性自行斟酌。