隨著食品工業(yè)的發(fā)展，食機設備品類日益豐富，其中洗瓶機是飲料加工過程中常用設備之一，洗瓶機技術的高低對瓶裝物的質量安全產生一定的影響。食品質量安全關系著消費者的切身利益，洗瓶設備制造企業(yè)更應該精益求精，不斷提高洗瓶機技術水平，提高設備的工作效率。

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據了解，食品類加工過程中會使用器具進行攪拌、提純、分析、存放等工作，洗瓶機在這些器具清洗中將發(fā)揮著重要的作用，確保其在下次使用免受污染。隨著食品市場的不斷進步，我國洗瓶機的技術已達到了相當成熟的水平。如自動洗瓶機在飲料瓶清洗過程中作用突出，其可使得瓶子的清洗達到很好的效果。對于飲料瓶的清洗來說，人工清洗存在效率低、潔凈標準不統一等問題。而自動洗瓶機是一種專門用來清洗瓶子的設備，自動化程度高，每小時能清洗上萬個飲料瓶。

筆者從冰峰飲料公司了解到，該公司引進專業(yè)的超聲波洗瓶機，瓶子通過清洗機后，還需經過浸水槽、堿洗(食用堿)、兩次堿槽浸泡、高溫殺菌、水洗、熱水槽浸泡等多道程序，這個過程大約需要花費30分鐘左右，每小時分別能清洗24000多個飲料瓶，不僅提高清洗效率，還保證了瓶子的清洗質量。據業(yè)內人士介紹，新冠科公司研制的全自動玻璃瓶沖瓶機，整體是全不銹鋼框架材料，臺面選用304不銹鋼衛(wèi)生級防水臺面，進瓶由螺桿分瓶進瓶，以確保不擠瓶，不傷瓶。此外，該設備采用西德公司的先進技術，再結合國內市場需求研究而成。同時采用不間斷旋轉沖洗技術，效果高、沖洗效果好，多用于飲料瓶、罐頭瓶、蜂蜜瓶等，是飲料行業(yè)的一個重要瓶子清洗機械

行業(yè)專家介紹，洗瓶機主要是對瓶類、器具等在機械連續(xù)輸送中進行內外清洗的專用設備。目前國內市場上的洗瓶機有回轉式、滾筒式、箱式以及立式等多種類型，此外，還有半自動、自動、全自動之分。但無論是哪一種洗瓶機一般都采用了超聲波清洗技術，利用超聲波空化作用產生的機械摩擦力，以清洗用一般洗瓶工藝難以清洗的瓶內、外粘附較牢固的物質。

筆者獲悉，南京鑫飛公司的超聲波洗瓶機是利用超聲波在流體中的傳播，使流體在超聲場受到強烈的壓縮和拉伸，產生空腔、空化作用，形成微激波，強烈地沖擊零件，使零件上的污物附著力大大削減，經微激波的一定時間沖擊，將零件清洗干凈。相比于一般清洗設備，該類洗瓶機清洗效率高，同時不損壞物件。更重的是，全方位清洗、不存在清洗死角。

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