球場上，講究戰略戰術。相對于被動型防御來說，動態進攻，是一種非常靈活的戰術。球員可以自由地跑空位，更好地進行傳切球的配合以及合理掩護，這就意味著更大的靈活性。其實，“動態進攻”并不局限于球場，在廚房這一油煙戰場，它也同樣適用。比如，方太智能升降油煙機em7t.s就對“動態進攻”這一概念做出了非常好的詮釋。

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歐式油煙機難以直達“黃金控煙區”

盡管美食是令人向往的存在，但是幾乎每一道美食的背后，都彌漫著刺鼻的油煙。想要攻克油煙，首先要了解油煙擴散的規律。日常烹飪時，產生的油煙是有上升動力的，油煙會先上升到一個高度，之后再擴散。想要提升吸油煙效果，拯救廚房環境，就需要油煙機在油煙達到油煙擴散的臨界點之前將油煙吸進去。

目前，市面上較多的抽油煙機品類無外乎是側吸式和歐式油煙機，側吸式油煙機，改變了傳統煙機的設計和吸油煙方式，煙機被安置在距離灶頭較近的地方，很容易達到距離灶具面板580mm附近“黃金控煙區”(油煙擴散的臨界點)，能更好地爭取時間，在油煙升騰初始的時候就將其吸入排出。

相對來說，歐式油煙機在距離上就不占優勢，它安裝在灶臺正上方，通常情況下，歐式油煙機的最佳安裝高度為:煙機的底部與臺面的距離700mm。顯然，這個高度大大超出了黃金控煙區的高度，如此一來，歐式油煙機難以在油煙擴散之前迅速吸走油煙，吸油煙效果會大打折扣,這成為了歐式油煙機的一大硬傷。

方太智能升降油煙機的破局之道

盡管，“黃金控煙區”是歐式油煙機難以突破的壁壘，但是作為高端廚電的領導者，方太從未向油煙妥協。作為創新驅動型企業，方太沒有禁錮在固有的產品模式當中，而是堅持打破傳統，尋求解決這一痛點的破局之道，進一步改善用戶體驗。

在方太集團董事長兼總裁茅忠群看來“如果據守著傳統的界限，就不可能有大作為、大創新”，方太最新推出的全新一代云魔方——方太智能升降油煙機em7t.s，首次讓歐式機突破品類限制，讓油煙機的工作戰術從“靜態防御”變為“動態進攻”，從而始終保持最佳吸油煙效果的狀態。

通常情況下，不同的烹調方式產生的油煙大小是不一樣的，比如爆炒，油溫基本在240℃左右，煎時基本控制在120℃~150℃，油炸的溫度基本上到200℃~230℃，油干燒可到達270℃或更高。烹調的溫度越高，油煙成分的直徑越小，油煙越猛烈。

以往，主婦們在烹飪過程中，想要隨時應變不同形態的油煙，需要不斷手動變換抽油煙機的排煙檔位。

如今，方太智能升降油煙機em7t.s通過創新科技，將烹飪者的雙手從排煙過程中解放出來，讓烹飪者真正成為廚房的主體。其搭載了革命性的“智能蝶翼環吸科技”，利用紅外線探測傳感技術識別油煙狀態，能夠根據油煙狀態自動調節蝶翼環吸板升降高度和吸排檔位，使歐式機達到隨時達到最好的吸油煙效果。蝶翼板可以智能升降8到12cm,更加貼近油煙大規模擴散的“黃金控煙區”。油煙初顯跡象，蝶翼板即智能下降8cm,看準油煙主動出擊，做到小炒安靜吸。油煙兇猛的情況下，蝶翼板即智能下降12cm,直達黃金控煙區，近距離對準油煙，實現爆炒貼近吸。配合蝶翼板360°環吸特性，吸油煙效果更強悍。

直流變頻電機升級排煙動力

電機是油煙機的核心部件，也是油煙機風量和風壓的決定因素。很多油煙機因為電機的性能不夠強大，導致風量和風壓不足以應對中式廚房的排煙壓力。

方太智能升降油煙機em7t.s應用全新直流變頻電機，全面提升了油煙機風量、風壓等硬件指標，能夠提供遠超于中式廚房需要的排煙動力。這顆強大的心臟能夠輕松實現每小時10萬轉的動力驅動，將有效排量提升28.7%，讓吸油煙的效率更進一步。其最大靜壓值高達720pa，比上一代提升71%，當烹飪高峰時段公用煙道中壓力過大，造成了吸油煙機有效排量不足，流動不暢的時候，自動巡航增壓模式能夠自動加速增壓到最大靜壓值，有效應對排煙阻力，時刻保持最佳有效排量。

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