玉溪將葉莖菜初加工后通過冷鏈物流銷往國內的大中城市、沿海地區和出口東南亞、中東等地區;而根莖類蔬菜經腌制、脫水、烘干、提取等深加工后，以泡菜、醬咸菜、干菜等方式銷往全國，少部分出口日韓和歐美國家。形成了獨特的蔬菜產業鏈。

農業是立國之本，是玉溪市重要的傳統支柱產業。近年來，我市高位統籌謀劃高原特色現代農業發展，以建設云南重要的高效農業示范基地、高原特色農業示范基地、農產品加工出口基地為目標，研究制定了開放型農業、農村一二三產業融合發展、綠色生態循環農業發展實施意見等一批現代農業發展的重大政策措施，加快推進農業供給側結構性改革，有效推動了玉溪高原特色現代農業的發展，全市形成了蔬菜、水果、花卉、生物藥、煙草、畜禽等一批外向型、科技型、生態型、效益型高原特色優勢產業，農業經作比重、種植業畝均產值、禽蛋產量、科技貢獻率、農產品產加比、農產品自營出口額均居全省前列。2016年，完成農業總產值233.6億元、農業增加值136.7億元。

在這其中，蔬菜產業已成為玉溪最具優勢的特色農業產業。目前，全市建立蔬菜生產基地130萬畝，認證無公害蔬菜產地145萬畝，成為全國露地生態蔬菜生產示范點;培育了一批開放型加工、流通、出口蔬菜龍頭企業，打造了云菜知名品牌;建成一批蔬菜冷鏈設施，在南亞東南亞設立了24個蔬菜直銷點，通海縣成為云南最大的蔬菜出口縣。蔬菜已經成為玉溪第一大種植業和精準農業的典范。2016年，全市蔬菜產值45億元，占種植業產值的三分之一。

“三大版塊”“六大品種”生產布局形成

記者從市農業局了解到了玉溪蔬菜產業發展的歷史沿革。改革開放以來，玉溪憑借地理優勢獨特、氣候優勢突出、物種優勢明顯、開放優勢巨大等條件，推動蔬菜產業快速發展，特別是1998年玉溪撤地建市以來，以通海縣為代表的蔬菜產業飛速發展，運輸隊加農戶的形式迅速推進蔬菜生產規模擴大，蔬菜面積從1978年的8.91萬畝增加到1998年的21.4萬畝、增長1.4倍，產量從6.83萬噸增加到33.03萬噸，增長3.84倍。2000年以后，在政府推動、市場拉動、效益驅動等多重因素作用下，玉溪蔬菜產業得到迅猛發展，2007年蔬菜面積達到71.58萬畝，超烤煙面積0.78萬畝，蔬菜產業成為玉溪種植業中的第一大產業。

如今，玉溪的蔬菜產業已經發展成為高原特色農業演繹經濟全球化的一個鮮活樣本。全市建成以通海縣、江川區為主的110萬畝蔬菜外銷型生產基地;全市蔬菜自營出口企業達68戶，在國外設立蔬菜自主營銷點24個，出口蔬菜品種數十種，銷往35個國家和地區;2016年，全市出口新鮮蔬菜達26萬噸，同比增42.2%;蔬菜出口創匯達1.6億美元，同比增15.6%，占全市農產品出口額的9%。

通過多年的調整和優化，玉溪蔬菜生產區域化布局特征日趨明顯，形成了“三大版塊”、“六大品種”的生產布局：以通海、江川、澄江等縣區的中海拔地區為主，大力發展葉菜類蔬菜，建成了周年生產供應的外銷型出口蔬菜基地;以易門、峨山、新平、元江等縣高海拔冷涼山區為主，建設夏秋蔬菜種植基地;以華寧、峨山、新平、元江等縣低海拔河谷區為主，建立冬早蔬菜種植基地。在種植品種上，基本形成了六大類蔬菜品種基地，即以澄江縣、華寧縣為主的菜用豆類生產基地;以通海縣、華寧縣和峨山縣為主的葉菜類(含白菜、甘藍、菠菜、芹菜)生產基地;以江川區、華寧縣、新平縣為主的花椰菜類(青花、白花)生產基地;以江川區、通海縣為主的根莖類(蘿卜、萵筍、馬鈴薯、茨菇、藕)生產基地;以紅塔區、華寧縣、易門縣等為主的蔥蒜類(含小香蔥)生產基地;以新平縣、華寧縣、峨山縣熱區為主的瓜茄椒類生產基地。

走出去的玉溪蔬菜前景更寬廣

眼下，正是蔬菜出口的旺季，在全省蔬菜出口外向型企業通海宋威農產品進出口有限公司，每天都有一車車新鮮的西蘭花、荷蘭豆、紫甘藍等蔬菜，經過保鮮、加工后最多四天，就會進入泰國、越南、馬來西亞等東南亞市場。現在，通海已成為我省最大的蔬菜生產基地縣和西南地區蔬菜集散地。

蔬菜產業的快速發展，對當地經濟的帶動作用十分明顯。據了解，通海縣蔬菜加工經營企業常年用工達3.6萬人，大部分村組已形成了蔬菜專業采收隊伍，全縣從事蔬菜收購的農村經濟人約2000人左右，從事蔬菜營銷的客商約有110戶，為其進行簽單買菜的從業人員約有400多人，駐守沿海銷售地的約100人，冷庫從業人員約12000人，農資生產銷售企業700多家，蔬菜運輸貨運信息服務部60多家。常年駐守通海的省內外客商和外來打工大軍，也大大促進了住宿和餐飲業的發展。同時，還帶動了該縣建材、紙箱、泡沫箱、膠帶紙、網套、棉被等相關工業企業的快速發展。目前，全縣此類加工廠已超過100家，從業人員近萬人。

記者了解到，玉溪蔬菜產品中近70%經過初加工后，都以保鮮菜的方式銷往國內的大中城市、沿海地區和出口東南亞、中東等地區，品種以花椰菜及大白菜、甘藍、萵筍、芹菜等葉莖菜為主;10%以上蔬菜經腌制、脫水、烘干、提取等深加工后，以泡菜、醬咸菜、干菜等方式銷往全國，少部分出口日韓和歐美國家，品種以辣椒及蘿卜、魔芋等根莖類為主;還有10%左右蔬菜銷往西北市場，品種以洋蔥、大蒜為主;少部分時令蔬菜銷往省內昆明、普洱、楚雄、文山等地。目前，玉溪市已建成一批優質蔬菜、水果農產品出口備案基地和境外營銷機構，農產品出口量占據全省半壁江山。為鼓勵更多外向型農業企業融入“一帶一路”，玉溪市先后出臺多個政策性文件，特別是從2016年開始，新設立1億元開放型農業發展基金，加快外向型產品流通體系建設，推進農產品批發市場、骨干市場、節點市場改造升級，農產品冷鏈物流體系建設，改造提升20個南亞、東南亞國外營銷網點，支持新建一批農產品外銷直銷點，支持龍頭運輸企業取得國際道路運輸許可證，進一步挖掘外貿增長潛力，增強出口商品的國際市場競爭力，已形成“冬春銷全國，夏秋銷沿海，全年有出口”的格局。

目前，全市具有一定規模且涉及蔬菜生產、加工、流通的企業達102戶。其中不乏國家級、省級和市級農業產業化重點龍頭企業。年銷售額上億元企業31戶，年銷售額5000萬元至1億元企業16戶，年銷售額1000萬元至5000萬元企業36戶，年銷售額1000萬元以下企業19戶。打造形成了“宋威”蔬菜、“東綠”花椰菜、“汪家富”鮮菜、“朝陽”凈菜、“宏斌”食品、“陽光”食品等一批蔬菜產品及其加工品牌，在云南省乃至全國都有較好的聲譽，在國內外市場占有一席之地。全市擁有冷庫119座635個庫房，冷藏庫容28萬立方米，單批次蔬菜保鮮加工貯藏能力6萬噸，年貯藏加工能力300多萬噸;具備國際道路運輸經營許可資質的運輸企業7戶，擁有長途冷鏈運輸車53輛，一次運輸能力1000余噸。

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