過去提到“機器換人”，人們往往會想到流水線、機械臂等大型工廠里的自動化設備，而今食品工業許多領域也出現了“機器換人”的現象，諸如茶產業、畜禽養殖業等。食品工業許多領域加快推進產業“機器換人”，不僅能夠應對勞動力成本上升的壓力，同時助推產業提質增效，也為促進產業高質量發展提供了強勁動力，加快產業緊跟現代化進程。

“機器換人”推動茶葉產業高質量發展

據了解，茶產業是某地非常具傳統優勢的農業主導產業，也是農業增效、農民增收的富民產業。然而伴隨勞動力結構性短缺狀況不斷顯現，該地以綠色發展為導向，加快推進茶葉產業“機器換人”示范縣創建，著力解決“無機可用”、“有機難用”的問題，為促進茶葉產業高質量發展提供了強勁動力。

目前，該地茶葉傳統優勢裝備正向高質量高層次升級，極大地提高了茶葉生產效率。而今該地擁有茶葉生產機械超過39660臺，其中茶耕作機械3160臺，大宗茶采摘機械153臺，茶葉加工機械31050多臺，茶葉自動加工流水線27條等。另外，該地新安裝28條茶葉運輸機械，大大提高了茶葉生產運輸環節的生產效率，進而為茶葉產業轉型發展帶來的諸多紅利。

“機器換人”提高畜禽養殖質量

過去提到“機器換人”，人們往往會想到流水線、機械臂等大型工廠里的自動化設備，如今畜禽養殖領域也出現了“機器換人”的現象。“ai養豬”、“雞臉識別”、“農業物聯網”……不少“科技范”十足的智能機器設備受到人們的關注。

據相關人員介紹，“雞臉識別”的智能機器人研發與應用，可以精準捕捉雞群中的敏感體溫，一旦雞的溫度存在異常。智能機器人便可以幫助人員在雞群中迅速找到生病的雞。

此外，ai養豬技術能夠記錄和監控豬的數量，同時借助高清攝像頭還可對豬仔行為狀況等進行跟蹤記錄，再利用人工智能來分析判斷每頭豬仔的身體狀況和生長情況，提高飼養質量。

“機器換人”增強食品安全風險管理能力

據悉，某地日前下發食品安全重點工作安排，其中提出，旨在利用新技術新手段，通過借助“互聯網+”、物聯網等技術，逐步推動食品安全監管“機器換人”，充分發揮智慧監管作用，不斷增強食品安全風險管理能力，進一步嚴防嚴管嚴控食品安全風險。為此，該地還提出，加快“食品安全云服務平臺”建設。構建食品安全社會共治共享新格局。

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