在裝修自家的廚房時，如何將中式烹飪產(chǎn)生的大量油煙順利排走?這無疑是很多中國家庭不得不考慮的問題。但很多人沒有想到，當大量廚房油煙被直接轉(zhuǎn)移到室外后，也給地球大氣帶來了污染隱患。一直以來，“環(huán)保”就是餐飲廚房設備行業(yè)的熱門議題。尤其是在今年環(huán)保風暴席卷而來之時，餐飲廚房設備行業(yè)的洗牌速度正在加快。

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國家環(huán)保整治工作常態(tài)化 環(huán)保風暴席卷餐飲廚房設備行業(yè)

環(huán)保風暴席卷餐飲廚房設備行業(yè)

2016年11月24日，在廣東中央第二批環(huán)保督察組開展了為期一個月的環(huán)保督察工作。2016年11月28日-12月28日，在佛山中央第四環(huán)境保護督察組，開展了一個月的中央環(huán)保督察工作。12月15日，在順德召開了全區(qū)村級工業(yè)園區(qū)綜合整治提升的動員大會，對249個村級工業(yè)園進行綜合整治工作。從以上環(huán)保監(jiān)督工作力度上看，國家目前正在對于餐飲業(yè)環(huán)保整治工作力度逐漸加大，整治工作逐漸嚴格起來。

2016年國家的環(huán)保政治工作相當于一個“環(huán)保風暴”帶來了十分大的影響。其中最直接導致的是企業(yè)的產(chǎn)品成本的上漲，產(chǎn)品交貨期也延遲。由于上游原材料廠家的關停，部分廚具廠無法購買原材料，導致交貨期不確定。也有不少廚具企業(yè)在呼吁客戶及早下單，以避免漲價。

國家環(huán)保整治工作將常態(tài)化

以往，國家對于環(huán)保整治工作主要注重的是“治理”，但今年國家環(huán)保整治則更注重“預防”，這次大范圍開展的針對生產(chǎn)企業(yè)的環(huán)保整治工作也體現(xiàn)了這一點。由于近段時間北方地區(qū)霧霾污染程度高，導致了國家對于環(huán)保整治力度的加大。許多業(yè)內(nèi)人士表示，近段空氣環(huán)境質(zhì)量差，霧霾嚴重，環(huán)境的危害已經(jīng)直接影響到人們的生活質(zhì)量，因此政府已不可能再坐視不理。

雖然這次“環(huán)保風暴”給餐飲廚房設備企業(yè)帶了的影響較大，但是接下來國家對于環(huán)保整治工作會成為常態(tài)，而且不再是局部執(zhí)行環(huán)保整治而是面向全國廚具行業(yè)展開工作。這次環(huán)保整治不會只是一陣短暫的風，對于環(huán)保，國家必然會越來越重視，這項工作常態(tài)化的可能性非常大。

環(huán)保浪潮將加速餐飲廚房設備行業(yè)的洗牌

如今國家對于餐飲廚房設備行業(yè)的環(huán)保整治已經(jīng)成為趨勢，餐飲廚房設備業(yè)的環(huán)保變革符合時代的潮流。順德家具品牌聯(lián)盟秘書長許中興認為，以環(huán)保整治工作為契機淘汰一些生產(chǎn)不規(guī)范的企業(yè)，對行業(yè)的長期發(fā)展來說也是有利的。開展環(huán)保整治工作一方面能夠提升人們的生活質(zhì)量，另一方面對于產(chǎn)業(yè)升級也有一定的促進作用。

面臨環(huán)保浪潮，餐飲廚房設備企業(yè)必須將加強環(huán)保理念，要以環(huán)保節(jié)能為主題，使廚具環(huán)保理念在企業(yè)組織、原材料、產(chǎn)品生產(chǎn)和市場運作等方方面面深厚扎根。如今環(huán)保生產(chǎn)已經(jīng)成為餐飲廚房設備行業(yè)未來發(fā)展的大方向，這是每個企業(yè)都不能忽視的。企業(yè)應從生產(chǎn)環(huán)節(jié)開始注重環(huán)保，把環(huán)保成本納入到總生產(chǎn)成本當中。

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