隨著社會經濟的發展，在人們生活水平不斷提高的同時，節能環保也引起了人們的重視。

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因為我們賴以生存的環境資源是非常有限，所以我們必須珍惜資源，善待環境，因此節能環保相當重要。商用廚房設備也應向綠色環保節能方向發展。

之前很多的商用廚房設備都是采用燃煤方式。這種方式，一方面使得資源沒有得到充分利用：另一方面，有不充分燃燒的弊端，產生的有害氣體嚴重影響我們的身體健康。現在大多已經采用商用電磁爐、燃氣灶等，既方便高效又節能環保。

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