餐飲廚房設備的智能化已經撼動了傳統的餐飲行業，餐飲業的全國性難題就是“用工荒”。近年來，我國勞動年齡人口在相當長時期內第一次出現了大幅度的下降，這意味著人口紅利正走在消失的路上。人口紅利消失，員工成本上升，作為勞動密集型的廚房餐飲行業，用工荒或將成為常態。

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智能化撼動傳統餐飲行業，傳統行業改變經營模式

中國餐飲業用工荒的直接表現就是報紙版面一塊連一塊的招聘“豆腐塊”，以及飯店、餐館櫥窗上張貼的招聘啟事。對于不少城市的經營者而言，2000元招不到服務員已經不是個例，對于眾多餐飲企業而言，用工荒正在嚴重考驗它們的運營能力。

技術革命能否撼動餐飲業傳統

提起餐飲業的技術革命，眾多從業者異口同聲回答：技術革命首先要從后廚開始，只有當后廚革命的技術之火攻占了每一個、每一件廚房的設備時，后廚革命才會成功。

在一場現代需求與傳統餐飲之風矛盾的戰斗中，餐飲業急切地想用一場技術革命，撼動餐飲業傳統的后廚運行模式。數百年技術革命史表明，人類在運用科技進程中，能創造無數的奇跡。如此說來，技術革命同樣能撼動餐飲業傳統中那些難以適應現代需要的部分。換句話說，當餐飲業中那些技術含量高的設備被廣泛運用之后，餐飲企業對于人力需求將有所下降。

作為一家集科研、工業、商貿、工程、服務為一體的多元化企業，專業從事食品機械、廚房設備、環保節能設備、清洗消毒設備、商用家具、環境裝飾、酒店設備及用品、新能源、酒店、餐飲、團膳策劃顧問、智能軟件等產業，致力于“廚房革命”，打造科技廚房，通過技術革命改變傳統餐飲業的后廚模式。

餐飲業廚具設施自動化的啟示

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