經過幾十年的發展，中國已經成為全球最大的廚房設備產品生產和消費國。2015年統計中國總人口數近136782萬人，廚房是人們衣食住行必須品，市場龐大，表面上看來我國廚房設備行業發展還不錯，但有一個讓國內廚房設備行業人士痛惜不已的事實，那就是進口廚房設備幾乎占據了國內高端廚房設備市場，國內品牌幾乎難以插足。業內人士稱，國內廚房設備市場中，外資品牌只占33%份額，本土品牌則達到67%之多，但在高端市場和五星級酒店飯店場所，卻幾乎被國外品牌橫掃。

國外廚房設備品牌占據國內高端市場已成格局

近年，進口廚房設備獲得了前所未有的關注，搜索引擎關鍵詞搜索率和搜索頻次都明顯提高增長，當然這僅是消費端的現象。在企業端，相當多的進口廚房設備公司企業啟動了更為龐大的營銷計劃與手段。從目前的高端廚房工程市場來看，尤其是面向高端消費群體，進口廚房設備占有的市場量非?？捎^，雖然沒有非常準確的數據，但從各方面的信息可以看出，在高端領域尤其是西廚與五星級酒店群體里，進口廚房設備首選率極高。反過來看國內廚房設備，基本都在中端或者低端市場競爭。

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在國內，這種國外品牌占據國內市場的現象并不罕見。進口廚房設備之所以能夠大張旗鼓的分食高端市場，最根本的現實原因就是，國內缺乏實力相當的對手，多數廚房設備企業都是從中低端定位開始起家，服務于中小型企事業單位，自然很難進入高端陣地。

國外廚房設備品牌歷史悠久、技術成熟、售后服務成熟成為競爭優勢

即使有很少的幾家廚房設備企業試圖打破僵局，另立品牌，定位高端，或者企業從一開始就做高端產品，服務高端客戶，但也因自身實力的薄弱、營銷力度的不夠、品牌積累的不足，最終也是敗走麥城。而國外的一些廚房設備企業起步很早，可能上百年前就已經涉及，這是中國廚房設備廠家很難比擬的。

這種資源秉賦的差距，從出生就影響了中國高端市場的格局，在缺乏足夠競爭的情況下，動轍幾百萬甚至上千萬級別客單價的高端廚房設備市場，就這樣被進口廚房設備品牌們拿去了。如果說它們分食國內高端市場有什么高招，這可能就是最大的內幕。光有這一點，肯定不足以支持進口廚房設備的縱橫天下，在國內找到一家有強大實力的運營商，并且形成持久的合作關系，自然對拿下高端市場會有很大幫助，甚至會發生決定性作用。

國外廚房設備品牌通過國內代理商或者收購布局搶占高端市場份額

其實，進口廚房設備在中國市場的開發，絕大多數就是通過國內的代理商。同樣，有影響力的營銷計劃主要也是由這些運營商策劃與執行。相反，進口廚房設備品牌本身，很少設立中國區運營總部?？梢哉f，這是進口廚房設備間接進入中國高端市場最主要的打法，其成果也是非常明顯的。

目前為數不少的五星級酒店裝修中，來自歐美的進口廚房設備占有相當大的市場份額，。其實，進口廚房設備大量進入高端市場，這些國內運營商們的銷售網絡發揮了最為關鍵的作用，它們如管道一樣，源源不斷地將進口廚房設備輸入到高端用戶，更多的是這些五星級酒店一般會明確規定我需要哪些國外品牌的產品。

除此以外，國內消費用戶的消費心理也為國外廚房設備企業的成功入駐打下了基礎。大多數人會認為，進口廚房設備就是比國產廚房設備好，認為進口的價格高，檔次更高一些，裝修更有面子，想與大眾品牌區分開來，于是，這種心態的爆發也就催生了進口廚房設備的紅火。

縱觀當下廚房設備市場，國內廚房設備企業的發展還僅僅停留在如何搶占國內市場份額，如何在產品質量和品牌營銷等方面來著手，內部斗爭日趨激烈的市場上，國外廚房設備品牌儼然已經用獨具優勢的發展方式“蠶食”著國內市場。在先天條件不具備競爭優勢的大背景下，廚房設備企業唯有洞悉到國外品牌的優勢，從而進行學習，才能在新一輪的市場爭奪戰中探索到商機所在。

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