在生活節(jié)奏日益加快的今天，快捷方便的微波食品成了許多人眼里的“香餑餑”。然而在曾經(jīng)的一段時(shí)間里，一篇關(guān)于微波加熱食品對身體健康存在危害的文章卻使微波食品在很多人的眼里由“香餑餑”變成了“敬而遠(yuǎn)之”。

存在問題

目前，微波技術(shù)應(yīng)用在特定時(shí)代下發(fā)展，與國外設(shè)備相比在穩(wěn)定性上有差距。其制造工藝落后，難以形成規(guī)模經(jīng)濟(jì)。并且與其他科技技術(shù)銜接不夠，微波技術(shù)的新成果往往無法轉(zhuǎn)化，無法獲取應(yīng)有的經(jīng)濟(jì)效益。

因此，我們應(yīng)注重深入地展開微波工程和各應(yīng)用學(xué)科的穿插、結(jié)合，找到微波規(guī)律和應(yīng)用規(guī)律的明確會(huì)合點(diǎn)，發(fā)掘重大產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目。據(jù)微波爐市場研究報(bào)告了解，從微波爐技術(shù)層面具體地說，應(yīng)盡可能地找到傳統(tǒng)工藝流程和微波技術(shù)兼容的方法。在此基礎(chǔ)上，進(jìn)行新方向設(shè)備的研制，并逐步把成果推向產(chǎn)業(yè)化。

具體對策

微波應(yīng)用從加熱干燥轉(zhuǎn)向高科技應(yīng)用，在實(shí)驗(yàn)室應(yīng)用中暴露出許多需要切實(shí)解決的問題，對此，業(yè)內(nèi)人士提出如下措施：

(1)增加微波功率源的輸出穩(wěn)定性，強(qiáng)調(diào)功率的一致性，毫秒級調(diào)制手段和調(diào)制重復(fù)精度，研制超大功率的微波功率源;

(2)提高大功率微波小傳輸元件及功率比例取樣元件的質(zhì)量;

(3)研究有效的傳感工藝參數(shù)方法和閉環(huán)控制方法;

(4)為適應(yīng)新的應(yīng)用發(fā)展方向，必須研究多種應(yīng)用器設(shè)計(jì)方法，使應(yīng)用器的設(shè)計(jì)具有高度兼容性及適應(yīng)性。

加強(qiáng)科研單位和高校的合作，以減少許多項(xiàng)目長期停留在實(shí)驗(yàn)而不能轉(zhuǎn)向生產(chǎn)的情況。因此，微波技術(shù)應(yīng)用研發(fā)單位應(yīng)具有規(guī)模試驗(yàn)的能力，必要時(shí)可先組織規(guī)模實(shí)驗(yàn)，使超大規(guī)模業(yè)化工程設(shè)計(jì)更具有可靠性，將大專院校、研究所及實(shí)驗(yàn)室的科研成果盡快產(chǎn)業(yè)化。

【中國中華廚具網(wǎng)】發(fā)表的文章內(nèi)容在于傳遞更多信息，并不代表本站觀點(diǎn)。

以上是網(wǎng)絡(luò)信息轉(zhuǎn)載，信息真實(shí)性自行斟酌。