【中國中華廚具網】現如今，對于當下許多酒店廚房設備企業而言，市場形勢尤為嚴峻。受多方面因素的影響，酒店廚房設備企業的利潤空間正在逐漸受到壓縮，許多企業在這種情況下無法找到適合自身發展的方向。誠然，在整體大環境相對低迷的背景下，酒店廚房設備企業緩解壓力還需從資金管理、團隊協作上著手，實現內部突圍。

資金往往決定企業存亡

酒店廚房設備企業從事生產經營的目的是盈利，實現利潤的最大化。對于現在的大部分企業來說，利潤微小的同時還要實現快速擴張，不實行低成本運營就難以生存，可謂成本決定存亡。成本控制的目的是為了不斷降低成本，獲取更大的利潤，制定目標成本時首先要考慮企業的盈利目標，同時又要考慮有競爭力的銷售價格。

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資金、團隊齊管理 酒店廚房設備企業著重做好本質工作

成本控制就是要減少目標不明確的項目和任務，在企業目標清晰的情況下，每個項目及任務都是為實現目標所服務的;要明確各部門的成本任務，先測算出各項費用的最高限額，然后橫向分解落實到各個部門，縱向分解落實到小組與個人，并與獎懲掛鉤。

加強管理 提高團隊協作性

服務型訂單和生產型訂單，都有一個訂單實現的過程，生產運營系統離不開公司各部門的協同作戰。酒店廚房設備企業的生產能力再強，沒有營銷部門接單，拿什么來生產?相反，營銷部門接單能力再強，沒有生產部門的配合，單接來又有什么用?酒店廚房設備企業需將訂單與研發部門進行捆綁掛鉤，提升研發部門著重實際、著重市場的意識，增強各個體系的統一協調性。只有加強團隊協作性，才能實現資源的優化配置。

內部突圍 追求更經濟高效

酒店廚房設備企業要實現內部突圍，把資源利用到極致，做到更經濟更高效。這就要圍繞兩個目標進行：一是剔除不增加價值的工作，排除不能增加價值的活動和資源利用效率不高等浪費效率的方式;二是快速響應市場，對現有設備的改造和根據實際需要采用先進技術進行生產，在提高生產的同時，以避免不必要的資金和技術浪費。

因此，無論外部條件如何復雜，酒店廚房設備企業做好本質工作才是關鍵，唯有不斷從自身找原因，在嚴峻的競爭形勢下找到適合自身發展的方向，在找到問題后積極做出應對，才能在白熱化的競爭中取勝?！局袊腥A廚具網】發表的文章內容在于傳遞更多信息，并不代表本站觀點。

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