在未來的10年甚至更長的時間之中，國內食品機械行業(yè)仍將持續(xù)成長，且受到履行加入世界貿(mào)易組織承諾所影響，食品機械進口成長的速度將會加快。

目前國內主要農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)加工成為食品的比率，僅占總產(chǎn)量2%至30%（發(fā)達國家一般均在10%至70%），消費食品仍以未加工的糧食為主，約占60%左右（發(fā)達國家一般在10%左右）。出口食品中，未加工的糧食達到將近70%。1997年國內食品工業(yè)總產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比例為0.43：1，而發(fā)達國家兩者比例一般為2:1至3:1。這說明食品工業(yè)尚有充分的發(fā)展空間，食品機械擁有廣闊的市場前景。

國內加入wto后，由于降低關稅和削減非關稅壁壘，許多外國企業(yè)把握機會大量推銷各種先進食品加工機械、建立技術開發(fā)中心或直接投資建廠，這將對于國內本地食品機械行業(yè)產(chǎn)生沖擊，尤其是國外技術層次高的關鍵單機和大中型食品機械整廠設備。但另一方面，外國進口的食品機械可提高國內食品加工技術并有助于國內農(nóng)產(chǎn)品的加工出口。

據(jù)了解，國內的食品生產(chǎn)基地逐步正向西部傾斜，當?shù)厥称窓C械的需求增長也較快。西部地區(qū)主要食品?量占全中國總產(chǎn)量的平均比率為18.9%，其中占20%以上的為糧食、糖、茶葉、肉類和奶類，水果則為19.51%。西部大開發(fā)過程中，食品加工行業(yè)的增長將產(chǎn)生對食品加工機械龐大的需求。

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