隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活觀念和生活方式的不斷改變，在大家都注重健康飲食的大環(huán)境下，保健品市場也呈現(xiàn)出繁榮景象。但如今在澳洲，有高達90%的常見保健品中被查出含有重金屬、砷等污染物，如果長期攝入砷化合物，相當(dāng)于在慢性自殺。

年初，在某個熱播的綜藝中，主持人吳昕的生活習(xí)性讓觀眾印象深刻，作為一個資深的保健品愛好者，她早上吃，晚上吃，沒事的時候也吃，保健品的種類也多到數(shù)不過來。但其實吳昕并不是個例，保健品早已不是中老年人專屬，眾多90后也已加入了養(yǎng)生大軍之中，“吃最貴的保健品，熬最久的夜”，年輕人已經(jīng)成為保健品市場不可忽視的力量。

丁香醫(yī)生與健康報移動健康研究院聯(lián)合出品的《2019國民健康洞察報告》顯示：在各個年齡層的人群中，90后對自己的健康評分最低，只有6.6分；速途研究院發(fā)布的《90后養(yǎng)生報告》顯示，國內(nèi)長時間使用保健品的90后占比達21.9%，有接近一半的90后偶爾會使用保健品，而排斥保健品的90后群體只占3.9%；京東到家發(fā)布2018年度消費數(shù)據(jù)報告，通過對數(shù)據(jù)的分析，在藥品保健品上，也形成了90后養(yǎng)生，80后囤藥的趨勢。

根據(jù)《gb 16740-2014食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)保健食品》中“保健食品”的定義：聲稱并具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品。即適用于特定人群食用，具有調(diào)節(jié)機體功能，不以治療疾病為目的，并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或慢性危害的食品。很多人吃了保健品后覺得自己變白了，變瘦了，血壓也低了，腿腳也有勁了，身體變舒服很多，很多人覺得吃保健品會更健康，可事實果真如此嗎？

2014年，澳洲一名奶爸希望通過飲用蛋白粉來恢復(fù)身材，重現(xiàn)肌肉，但結(jié)局是患上了肝功能衰竭，躺進了icu病房；女星張雨綺為了補充膠原蛋白服用膠原蛋白補充品后，導(dǎo)致身體不能正常吸收、代謝，從而患上了脂肪瘤；錢江晚報曾經(jīng)報道過一名女子因一天要吃六七種不同功效的保健品進得了卵巢囊腫，需要進行手術(shù)剝離。

保健品短時間內(nèi)有見效并不是值得慶祝的事情，相反，我們更需要考慮的是其中有沒有添加別的成分，而這些成分長期服用之后又會不會對人體造成什么副作用。據(jù)《9news》報道，澳洲部分熱銷保健品被重金屬污染了，服用這些保健品很可能會誘發(fā)肝功能衰竭。除此之外，在澳洲當(dāng)?shù)氐墓?jié)目《60 minutes》中，博士克拉克(dr，paul clark)在接受記者采訪時也表示，自己已經(jīng)接診了很多肝功能衰竭和肝損傷的患者，而這些病人的致病原因全部是因為服用了受污染保健品。

如今在澳洲，有高達90%的常見保健品中被查出含有重金屬、砷等污染物；近期，國內(nèi)市場監(jiān)管總局組織抽檢，沈陽東新藥業(yè)有限公司委托遼寧生物科技開發(fā)有限公司生產(chǎn)的延更丹牌青松丸，經(jīng)四川省食品藥品檢驗檢測院檢驗發(fā)現(xiàn)，其中鉛(pb)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；南昌市草珊瑚生物技術(shù)有限公司生產(chǎn)的采森牌鈣鐵鋅口服液，經(jīng)上海市食品藥品檢驗所檢驗發(fā)現(xiàn)，其中鉛(pb)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

保健品市場越來越火熱，摻假、添加非法成分的現(xiàn)象也隨之增多。對于消費者來說，我們沒有一雙火眼金睛，不能看透里面所包含的成分，因此需要靠譜的進行檢測。保健食品中經(jīng)常檢測的重金屬元素主要包括：鉛、砷、汞、鎘、鉻、鎳6種。以上6種元素若采用國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的測試方法，要分別采用石墨爐原子吸收光譜法和氫化物發(fā)生原子熒光光譜法逐一進行測定。以上方法檢測周期長，檢測效率低，結(jié)果受干擾因素較多，而等離子體質(zhì)譜可同時測定以上6種元素，測定濃度在0～8μg·l-1范圍內(nèi)，各元素的濃度與儀器響應(yīng)值之間線性關(guān)系良好，相關(guān)系數(shù)均在0.999以上，各元素不同水平加標(biāo)回收率在91.7%～99.7%之間，精密度在0.56%～1.71%之間。檢出限低，精密度和準(zhǔn)確度高，操作方便，該方法檢出限可以滿足保健食品中重金屬元素測定的需求，因此，在面對保健食品的檢測，等離子體質(zhì)譜是很好的檢測方法。

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