電磁灶是用電灶。電磁灶有什么優缺點？PChouse一一回答。

一、電磁灶的優點

1、安全：利用電磁感應原理將電能轉化為熱能進行加熱，無明火，徹底消除安全隱患。

2、環保：無明火燃燒，無一氧化碳、二氧化硫等有害氣體，環境無污染，廚師更健康。

3.節能:電磁加熱原理直接加熱鍋，防止熱量流失，比傳統灶具節能50%以上。

4.安靜:產品工作時不需要任何輔助設備，噪音很小，工作環境更安靜。

5、清潔：商用電磁爐產品采用靜電分離技術處理烹飪油煙，無廢氣排放，環境更清潔。

二、電磁灶的缺點

1.電磁灶用電操作，耗電量大。

2.溫升特別快，開爐前要做好準備，否則空鍋容易干燒，縮短鍋具和電磁爐的使用壽命。

3.電磁爐故障概率高于傳統爐故障概率，維修麻煩。如果出現故障，沒有備用爐會影響運行。

4.電磁灶的功率與鍋密切相關，對鍋的要求高，鍋的通用性差。

5.電磁爐工作時，鍋底與鍋體溫差較大。烹飪時，如果不及時翻動鍋底，很容易燒焦。