商過30多年的歷史，商年的歷史，從快速增長到逐漸成熟。自從商用廚房設備從西方進入國內市場以來，產品定位逐漸從中低端產品轉向高端耐用品，應用場景不斷擴大，如酒店、中餐廳、快餐店、西餐廳、咖啡館、學校餐廳、員工餐廳等。

根據中研普華產業研究院出版的《2022-2027年中國商用廚具行業發展趨勢及投資風險研究報告》統計分析，目前全國不銹鋼廚具生產企業600余家，53%集中在廣東，21%在浙江，13%在山東。中國已成為全球不銹鋼廚具產品的主要生產基地，90%以上的產品出口到海外市場。

不銹鋼耐火板是商用廚具表面的主流材料。改進后的不銹鋼耐火板不僅耀眼，而且顯著提高了耐熱性和耐久性，改變了以往質量弱的印象。近年來，商用廚具正朝著科技、個性化、智能化的方向發展。

與家用廚房設備不同，商用廚房設備的主要特點是應用于商業場所，而不是普通家庭；產品規格、類型和應用范圍大于家庭。商用廚具根據不同的飲食文化分為中餐和西餐。因此，多元化的飲食文化使廚具設備需要告別傳統的商品方式，朝著多元化、人性化、智能化的系統方向發展。

自中國餐具廚房產業發展以來，一直是一個相對成熟的產業，商業廚房產業的發展也進入了多品牌糾紛的時期。關注度低、參與度高、規模效應低、中小企業多是行業發展的特點，也給企業的發展帶來了一些障礙。

商用廚具行業的品牌格局分為高端、中高端、中低端市場。目前，國際知名品牌大多占據高端市場，但沒有一家或多家壟斷市場。蘇泊爾、愛仕達、雙喜等中高端商用廚具行業市場品牌較多，品牌實力和渠道向三四級城市和農村市場拓展。大量品牌聚集在中端市場，廠商眾多，競爭激烈；低端市場以雜牌為主。

未來商用廚具行業市場前景分析

商用廚具行業企業迫切需要在重壓下尋求新生。未來，全球餐飲業的發展將逐步走向品質和健康隨著發達國家勞動力成本的不斷上升，全球不銹鋼廚具行業格局得到了重大調整，其生產環節逐漸從發達國家轉移到發展中國家。中國作為一個新興的發展中國家，依托勞動力成本和制造能力，吸引了國際知名的不銹鋼廚具企業在中國投資建廠。