上半年食品和包裝機械行業(yè)的發(fā)展依然迅速。今年1～6月份，該行業(yè)的工業(yè)總產(chǎn)值增加了101.2億元，比上年同期增長了17.31％，其中新產(chǎn)品產(chǎn)值達到9.4億元，比去年同期增長了5.08％；產(chǎn)品銷售收入也達到91.6億元，同比增長17.36％。而在進出口方面，今年1～5月份食品和包裝機械的進口總額為5.8億元，比去年同期減少20.47％，出口總額15.3億元，同比增長20.60％。窺一斑而知全豹，僅從以上這些數(shù)據(jù)，我們就可以了解到目前國內(nèi)的食品和包裝機械行業(yè)處在一個旺盛的發(fā)展階段，其產(chǎn)品在國際上的競爭力也在日益提高。

自我投入奮起直追

據(jù)中國食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會秘書長何南至介紹，自從1987年食品和包裝機械行業(yè)成為原機械工業(yè)部直管的十大行業(yè)之一以來，并沒有像其他行業(yè)那樣得到過國家在引進新技術(shù)方面的資金投入。同時，雖然我國食品和包裝機械從1958年起步，但其生產(chǎn)目的只是為了代替部分手工勞動，以后的二十多年幾乎沒有任何發(fā)展，基礎(chǔ)極為薄弱。據(jù)何南至講述，當時食品和包裝機械行業(yè)的境況極為窘迫，只能依靠著上世紀70年代中期進口的部分食品包裝機械作為"樣機"，生產(chǎn)才得以啟動。在既沒有國家的資金支持，又沒有家底的情況下，食品和包裝機械行業(yè)在起步時可謂是內(nèi)憂外患。然而，經(jīng)過多年的自我發(fā)展，食品和包裝機械行業(yè)面貌換然一新，呈現(xiàn)出快速發(fā)展的局面。據(jù)食品和包裝機械工業(yè)協(xié)會統(tǒng)計，現(xiàn)在全國從事食品和包裝機械制造的企業(yè)約有4000多家，其中限上企業(yè)1133家，在職職工23.52萬人，人均銷售額23.7萬元。目前，國產(chǎn)的包裝和食品機械不僅可以基本滿足國內(nèi)需求，出口也在不斷增加。

在競爭中發(fā)展壯大

當總結(jié)該行業(yè)之所以能在這十幾年中發(fā)展壯大的原因時，何南至認為，行業(yè)的發(fā)展固然有因為缺乏基礎(chǔ)，而不得不鼓舞士氣，背水一戰(zhàn)的原因，但僅靠士氣并不能力挽狂瀾，這個行業(yè)發(fā)展的真正動力在于其經(jīng)過市場競爭洗禮所磨煉出來的獨特優(yōu)勢。

何南至介紹，目前中國的食品和包裝機械企業(yè)都是在市場經(jīng)濟的前提下自發(fā)形成的，絕大多數(shù)的企業(yè)都是在沒有國家投資的情況下，由小到大發(fā)展起來的，而這些企業(yè)在充分的市場競爭中，練就了一套生存的本領(lǐng)。目前，食品和包裝機械的主要企業(yè)在成本控制、質(zhì)量控制等各個方面，都各有所長，在新產(chǎn)品開發(fā)上更是煞費苦心。目前我國的食品和包裝機械企業(yè)主要集中在浙江、江蘇、廣東、山東等地，這些企業(yè)中有很大一部分正在依靠逐年增加的資金投入，使其產(chǎn)品結(jié)構(gòu)向中高檔水準邁進。而且隨著企業(yè)規(guī)模的逐漸增大，他們對于科研投入的關(guān)注程度也在逐漸增加。僅以廣州達意隆集團為例，這家主攻灌裝設(shè)備的企業(yè)，在創(chuàng)立之初就把開發(fā)設(shè)備定位在能替代進口設(shè)備的高水平上。是最早在國內(nèi)引進瓶裝飲用水三合一（沖瓶、灌裝、封蓋三機一體）灌裝機和pet旋轉(zhuǎn)式自動吹瓶機的廠家。2002年，其用于產(chǎn)品開發(fā)的資金竟已占到總利潤的38％。

隨著食品和包裝機械行業(yè)市場適應(yīng)能力的逐漸增強，國內(nèi)企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品也愈來愈具有針對性，得到了國外客戶的認可。例如，江蘇新美星包裝機械有限公司生產(chǎn)的無菌冷罐裝生產(chǎn)線目前在技術(shù)上已經(jīng)達到了國際先進水平，該產(chǎn)品一經(jīng)問世就由于其優(yōu)越的性價比而得到了國外客戶的青睞，甚至連日本大冢這樣的跨國公司，都爭先訂購了4條生產(chǎn)線。而廣州達意隆集團也與可口可樂公司建立了長期的聯(lián)系，為其提供系列全自動吹瓶機。

由于國內(nèi)企業(yè)的全力奮戰(zhàn)，我國食品和包裝機械行業(yè)涌現(xiàn)的新產(chǎn)品逐年增多，漸漸結(jié)束了我國在食品包裝領(lǐng)域以往由于技術(shù)差距而受制于人的情況。目前國內(nèi)的主要企業(yè)雖然在科技發(fā)展水平和規(guī)模實力上仍無法同國際一流企業(yè)分庭抗禮，但卻正在努力縮短與國際先進水準的差距。

直面短板提高水平

雖然食品和包裝機械行業(yè)在不到20年的時間里取得了不小的成就，然而，其從發(fā)展之初就存在的一些問題和弊端卻仍需要業(yè)內(nèi)人士的直面和解決。

何南至認為，目前中國食品和包裝機械產(chǎn)品的水平呈金字塔狀分布，雖然承擔了出口的主要任務(wù)，中等產(chǎn)品水平的企業(yè)數(shù)量正在增加，但低水平重復生產(chǎn)的問題仍然比較嚴重，高端產(chǎn)品也比較少，具有國際先進水平的產(chǎn)品尚不到3％，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整仍有一段漫長的路要走。而且，目前行業(yè)中仍然存在著研發(fā)經(jīng)費少，技術(shù)力量薄弱，應(yīng)變能力不強、產(chǎn)學研脫節(jié)等一系列的問題，需要整個行業(yè)去努力加以解決。

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