新的殺菌技術、保鮮技術、活性包裝技術、抗菌包裝技術等將隨著設備被引進中國，這些技術在中國還未開發研制，一部分企業將會借鑒這些技術發展自己的新產品。“十一五”期間，高端產品的國產設備占有率大約只有1／3，而近幾年進口較多的設備大部分將會被國內借鑒開發。由于科研投入不足，開發資金太少，這種新技術、新產品的差異將會維持至少10年。最近，中國食品和包裝機械工業協會名譽理事長岳書學如是說。

岳理事長分析，出口部分有可能較快上升。因為目前國內一些較新的技術對東南亞市場、俄羅斯市場、中東及非洲市場都是未來幾年的適用技術及裝備，出口前景看好。近幾年出口增幅都達到20％以上。一方面有關單位要積極組織企業擴大出口，另一方面國家政策上要對出口企業進行鼓勵，企業參加國外的專業展會，在資金方面應予以支持。

“十一五”行業發展目標：按17％的增速計算，預計到2010年食品和包裝機械銷售額可達到1300億—1350億元，產品品種由目前的4700種增加到5700種，淘汰落后產品500種，絕大部分產品能滿足國內市場需求，食品和包裝機械出口交貨值到2010年將達到10億美元。

技術上應達到的目標：高壓殺菌技術現已由中國包裝和食品機械總公司完成6000大氣壓中試線，2010年完成規模較大的生產線。微波殺菌生產線要擴大規模和應用范圍，電場殺菌要建立試驗生產線，磁場殺菌要局部取得突破，并開展無菌生產車間的研究、實驗，高阻隔性能的包裝材料（牛奶包裝）設備要能供應市場。

產品水平應達到的目標：達到21世紀初期國際先進水平的產品為20％，20世紀90年代國際先進水平的產品為50％，其余產品要達到80年代末期水平。半手工、半機械化的產品被淘汰，初級而又實用的產品要提高自動化水平及生產效率。

經濟效益應達到的目標：目前低端產品競爭激烈，生產廠家效益低下，有的甚至沒有效益，應提倡差異化競爭，在改進提高產品水平上下工夫，靠偷工減料擾亂市場的害群之馬應自然淘汰，使行業產品銷售收入利潤率達到10％（目前為6．9％）。

結構調整目標：目前我國食品和包裝機械生產企業主要集中在長江三角洲（延伸到溫州）、珠江三角洲地區（含粵東地區），擬在江蘇、上海、溫州、汕頭及珠三角扶持建立鈑金件加工和模塊化部件加工點，形成產業鏈，使單件小批生產變為大批大量生產，提高產品質量，降低成本，提升整個行業的競爭力，必要時可在天津建立類似加工點。加速淘汰能耗高、效益低的一批小型設備，扶持技術含量高、生產規模大的高效光機電一體化的生產設備。

新產品開發應達到的目標：“十一五”期間重點是開發72牞000瓶／小時以上的液體灌裝設備，200升以上的塑料容器制造設備，11—17層的瓦楞紙箱設備，50牞000瓶／小時以上的塑料瓶制瓶設備，600只／分的電阻焊制罐設備等，薯類、豆類、果蔬類、谷類（玉米、小麥）加工設備及資源綜合利用設備，開發油料作物的綜合利用設備，水產品加工的綜合利用設備，開發中醫藥成分提純設備。

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