日前，從揚州大學機械學院傳來喜訊：該院赴江都小紀鎮暑期社會實踐小分隊經過科技攻關，成功研制出“熱管換熱式太陽能真空干燥裝置”，利用太陽能為農副產品干燥脫水。使用該裝置，不僅能耗少，人們還可以吃上營養價值與新鮮蔬菜相媲美的脫水蔬菜。

傳統農副產品的干燥脫水，是用鍋爐將水加熱到100攝氏度以上形成過熱蒸汽，再以蒸汽為介質，對干燥室內的蔬菜進行加熱脫水。這種脫水方式不僅要消耗大量燃料，而且能量利用效率較低，燃料在燃燒過程中還會產生大量污染氣體。特別是脫水過程中農副產品自身溫度較高，其中的維生素等營養成分遭受到了破壞。

能否運用先進的科技手段，運用太陽能來進行蔬菜脫水？這樣的課題引發了揚大機械學院馬騰等4名同學的關注，經過多次試驗與改良，在這次暑期社會實踐期間，這一課題終于獲得成果。新研制出來的新型脫水裝置，是在準真空環境中對農副產品進行脫水。使用時，先用真空泵將干燥室內的氣壓抽至100帕以下，在此狀態下，蔬菜果品中的水分只要在30攝氏度左右就能沸騰蒸發。隨后用熱管將太陽能集熱板收集到的能量，傳遞到干燥室，實現低溫脫水。這種脫水設備只需要給一臺功率在370w左右的真空泵提供工作能量，其他全部利用太陽能源，能耗極低，特別是低溫下脫水，有效地保持了脫水蔬菜中的營養成分。

這一科研成果集太陽能集熱、熱管換熱、真空低溫干燥等新技術于一身，為利用太陽能拓開了一條新路。目前，該項技術已申報專利。

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