快速檢測技術(shù)廣泛用于食品安全快速檢測，臨床檢驗(yàn)、檢驗(yàn)檢疫、毒品檢驗(yàn)等公共領(lǐng)域。食品安全快速檢測是指對(duì)食品利用便攜式分析儀器及配套試劑快速得到檢測結(jié)果的一種檢測方式。

據(jù)了解，為推進(jìn)食品安全工作，近年來上海市持續(xù)完善食品快速檢測機(jī)制。如今在上海市區(qū)范圍內(nèi)，市民購買食品后若對(duì)其安全性心存疑慮，可在正常工作時(shí)間攜帶食品樣本前往食品快速檢測站（室）進(jìn)行檢測，20至40分鐘便可得知檢測結(jié)果。

在“一會(huì)一節(jié)”期間，食品藥品檢驗(yàn)所每天都會(huì)對(duì)各接待酒店購進(jìn)的每一個(gè)批次的餐飲食品原材料樣品進(jìn)行快速檢測，主要檢測項(xiàng)目包括農(nóng)藥殘留、瘦肉精、亞硝酸鹽等，以此確保會(huì)節(jié)期間各接待酒店的食品安全，從源頭上消除食品安全隱患。

家中食品安全，百姓身體健康，是科技護(hù)食安行動(dòng)方向的重點(diǎn)。目前食品安全檢測市場正在向家庭階層傾斜，護(hù)食安正是在積極配合政府部門的食品安全檢測同時(shí)，提高老百姓的食品安全防范意識(shí)，在研發(fā)過程中經(jīng)過不斷的調(diào)研和數(shù)據(jù)分析，其使用體驗(yàn)、數(shù)據(jù)準(zhǔn)確度、檢測流程，都達(dá)到了家庭用戶的基本需求。

日前，上海市局已向全市首批11家農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場和大型超市進(jìn)行了快檢室授牌，發(fā)放了快檢設(shè)備和快檢員培訓(xùn)結(jié)業(yè)證書。“食品安全快速檢測室”建設(shè)任務(wù)基本完成，正式啟動(dòng)快檢業(yè)務(wù)運(yùn)行和數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)上傳，必將進(jìn)一步織牢食品和農(nóng)產(chǎn)品安全“防護(hù)網(wǎng)”，保障廣大群眾“舌尖上的安全”。

食品安全快檢車實(shí)現(xiàn)了安全檢測模式從固定到移動(dòng)的突破，為食品安全檢測工作提供了快捷的工作平臺(tái)，提高了食品安全檢測工作的效率和應(yīng)急處突的能力，當(dāng)發(fā)現(xiàn)突發(fā)事件時(shí)，可在第一時(shí)間到達(dá)現(xiàn)場，展開工作，真正做到靈活、快捷、實(shí)用、有效，滿足安全綜合示范區(qū)果蔬和現(xiàn)場監(jiān)控及檢測需要。

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