在近日舉辦的第20屆中國國際高新技術成果交易會上，節能環保展區一款“以電生火”的電焰廚灶引人駐足。很多人會伸長脖子看看上面，俯下身子瞅瞅下面，直到確認現場不見液化氣、天然氣等傳統燃料。
馭龍電焰灶技術顧問、深圳大學物理科學與能源學院教授黃建軍介紹，電焰灶能插電生火的原理是，以市電電壓通過變壓器升壓，使電弧擊穿空氣產生等離子炬（火焰），達到以電生火的效果。其實，現實生活中等離子技術并不鮮見，霓虹燈、日光燈、電焊切割都有應用，只是等離子燃燒技術應用在民用廚灶領域才剛剛開始。
來源：科技日報
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