農藥殘留是威脅蔬菜水果安全的主要因素，因此加強農殘檢測，是現代保障農產品的安全的重要工作。

近日，河南新鄭市龍湖鎮阿里市場經營蔬菜的商行某老板銷售的豇豆，滅蠅胺檢出值為2.7mg，違反了《中華人民共和國食品安全法》，被判定為不合格，并且依據國家標準相關規定，被罰51000元，沒收違法所得120元。那么，如何解決農產品殘留超標帶來的安全問題呢？農藥殘留分析儀在其中發揮著重要的作用。

在農業生產中施用農藥后一部分農藥直接或間接殘存于蔬菜、果品、谷物、畜產品、水產品中以及土壤和水體中的現象，就是農藥殘留。前段時間，陜西某超市延安北濱路分公司也在銷售的豇豆，克百威檢出值為0.0634mg/kg，標準規定為≤0.02mg/kg。而克百威屬高毒殺蟲劑，蔬菜，果樹，茶葉等直接食用的作物禁止使用。過量食用還有克百威的殘留產品會對人體的健康造成一定的危害。

其實，農藥殘留不止存在豇豆中，其它農產品監管、檢測不全面、不徹底，也會存在一定的安全隱患。我們知道，食用農產品屬于快速消費品，消費者購買后往往當天就會消費完，商家也一般會在幾日內售完。再加上食用農產品的特殊性和實際情況，無法做到批次檢驗檢測，導致多數經營者無法索取到食用農產品合格證明。

那么，如何解決農產品殘留超標帶來的安全問題呢？怎么才能保證市民吃上放心菜呢？業內人士指出，一方面，相關部門進一步加強監管，嚴厲打擊不法商販，同時要向上追溯，直至源頭，以此倒逼種養殖環節，加強食用農產品質量安全監管，從源頭上把好關。另一方面，各地加快建設食品快檢室、流動快檢車以及食品安全快速檢驗平臺，采購先進的食品分析儀，比如農藥殘留檢測儀器、黃曲霉毒素檢測儀、質譜儀、肉制品檢測儀、光譜儀等等，守護人們舌尖飲食安全。

筆者獲悉，今年，海南相關部門決定在原有學校食堂免費農藥殘留檢測點的基礎上增設8個檢測點，實現了每個鄉鎮至少有一個學校食堂免費農藥殘留檢測點的目標。再如近日，湖北省宜昌市伍家崗區食藥局又增添新的檢測裝備，食品快檢車也配備到位，車中配備了一體化便攜式集成食品快速檢測儀、便攜拉曼光譜儀等多種檢測設備，可對農藥殘留、重金屬等進行快速檢測，標志著該區食品安全監管執法裝備提升了一個檔次。

又如，青海德令哈市的食品安全快速流動檢測車投入使用。據了解，檢測車上配備了19種車載設備，其中3臺快檢設備，分別是一體化便攜式食品快速檢測系統、恒溫擴增熒光檢測儀、便攜式真菌毒素快速檢測儀，而一體化便攜式食品快速檢測系統可檢測項目農藥殘留、二氧化硫、亞硝酸鹽等，可用于檢測蔬菜、水果、肉類及其制品、面點等。

還有，廣西南寧相關部門統一配置的食品安全快速檢測平臺正式投入使用。同傳統的快速檢測相比，該平臺是一個可移動的實驗室，并且配備了農藥殘留快速檢測儀、保化快速檢測儀等多種快檢設備，配套近40種快速檢測試劑，能夠開展農獸藥殘留、易濫用的食品添加劑、非法添加等多個項目的快速檢測，一般30分鐘左右就能出結果。

據相關人員介紹，一般來說，農藥殘留檢測的流程包括采樣、試劑配制、樣品前期處理、稱樣、加緩沖液10毫升、振蕩提取2分鐘、制得樣品液、取上清液待測，之后放入農藥殘留檢測儀器上測試，再根據樣品抑制率結果，判斷檢測蔬菜中是否含有農藥殘留超標，方便、快捷，在快速檢測車即可測試。只要30分鐘左右，就能得到檢測結果，相比送檢更方便、快捷，也大大提高了工作效率。

由此可見，全國各地食品快檢室建設以及農藥殘留檢測儀器的配備使用，一方面有利于進一步提高食品安全檢測能力，增強食品監管執法效能，為發現問題食品、查處違法案件提供有力技術支撐。另一方面，快檢車的投用，檢測儀器的使用，有利于迅速開展快檢工作，堅決守住食品安全防線，讓市民吃的放心、安心，守住人們“舌尖上美食”的安全防線。

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