食品3d打印機打印出的動物圖案食品，不同顏色營養成分不一樣。

未來，人們可通過手機，遠程遙控家里的食品3d打印機，就可定制出個性化營養食品。

未來，我國精準營養與3d打印將有超過10萬億元的潛在市場。

中國農業科學院農產品加工研究所所長戴小楓介紹精準營養與食品3d打印未來前景。手機遠程遙控3d打印個性化食品成常態。

而中國農業科學院農產品加工研究所中式食品加工與裝備創新團隊研發的精準營養與食品3d打印技術將助推這一愿景早日實現。

3d打印技術在世界上已有30多年發展歷程，但與精準營養結合還是新鮮事。

據中國農業科學院農產品加工研究所研究員張泓介紹，該技術將健康大數據、營養大數據等核心數據庫與互聯網技術、基因檢測等相結合，設計基于3d打印的集成控制軟件系統。通過手機或者ipad即可遙控打印出適合個體消費的定制食品。

戴小楓指出，未來中國農業科學院農產品加工研究所將在原料加工適應性研究、裝備研究、營養配方研究、產品適應性研究方面下功夫。

未來，食品3d打印技術將在食品加工制作領域發揮巨大作用，引領個體化營養健康主食產業發展向工業化、自動化、智能化、個性化方向發展。

據悉，精準營養與食品3d打印裝備研究成果2017年作為唯一代表農業部參加由國家發改委組織的為期150天的“砥礪奮進五年”大型科技成就展，被國家博物館永久收藏展出。這是自1949中華人民共和國成立以來，國家博物館所收集的農業領域的第一個革命性重大研究成果。

戴小楓坦言，目前精準營養與食品3d打印技術研究成果面臨科研立項，政策法規、倫理問題研究，產業布局，云計算、大數據匹配，健康大數據建立，食材食譜等基礎性研究，智能管理系統搭建等問題。

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