日前舉辦的2014中國上海國際食品加工及包裝機械展覽會，吸引了來自國內及德、美、法等11個國家近百家品牌聯袂參展，同臺展現當今國際先進的食品加工及包裝技術。

由于現代化生活節奏加快，消費者對微波食品、休閑食品、冷凍食品等速食品的需求量越來越大。近年來日益受到重視的生態環境問題，也讓包括食品加工機械和食品包裝機械行業尋找新的綠色發展出路。

在展會同期舉辦的高峰論壇上，來自上海市肉類行業協會、上海市食品協會、上海蔬菜食用菌行業協會、上海水產行業協會等多位學者專家分析了加工工藝新的發展技術與行業趨勢。據悉，未來食品包裝機械行業的主流發展方向是，一方面需要在生產過程中強調節能、可回收、減少原材料消耗以及設備智能化，另一方面要求產品增加更多自動化功能。

來自中國食品工業協會的信息顯示，國家發改委已將食品加工和包裝機械列為食品工業發展的重點優先發展領域，今后較長一段時間，我國食品加工與包裝機械的年增長率可望超過12%。

來源：機電在線

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