草莓是大家在炎炎夏日中喜歡吃的水果之一，但在美國環境工作組織近日公布的一份最“臟”及最“干凈”蔬果名單中，草苺連續第三年成為“最臟蔬果”榜首。在該工作組織的檢測中，多達1/3的草苺樣本含10種或以上的農藥，其中一個樣本更是測出22種農藥殘留。

那么名列榜首的草莓真的就那么可怕嗎？其實這份榜單是真實的，但是筆者要告訴大家一個概念，那就是農藥殘留并不等于農藥殘留超標。各國的農藥最大殘留限量基本上是在實驗室數據基礎上再放大百倍量、確定的安全標準，對人體基本無害，可以說只要草莓農藥殘留沒有超過國家標準食用就是安全的。

以草莓種植中會使用的除草劑乙草胺為例，攝入大約100克乙草胺會使一個體重為50公斤的成年人急性中毒產生生命危險，但即便是按照草莓農殘檢測的值最高值0.367毫克/千克來計算，一個體重為50公斤的成年人大概要吃掉290噸的草莓才能夠攝入大約100克乙草胺，所以在目前的食品安全標準下我們基本上不會因為食用某種農殘未超標的食品而出現安全問題。

更何況，當下的中國食品市場食品安全檢測環環相扣，從生產、運輸到售賣的每一個環節都經過了食品安全監管部門嚴格的檢測。有媒體報道2017年中國主要農產品監測合格率達97.8%，可以說我國農產品安全不斷向好發展，農殘超標問題出現的次數越來越少。

而我們普通消費者也應該在遇到有關農藥殘留問題時，也要保持清醒的頭腦、相信科學，先弄清楚農藥殘留是不是在農藥最大殘留限量以內，無需盲目恐慌，要相信科學，對謠言加以駁斥。了解了這些知識，現在你還在害怕草莓農殘問題嗎？

小貼士

如果讀者朋友還是擔心那不超標的農藥，小編也只能告訴你，在吃草莓前，洗一洗很重要。在食用草莓之前，用清水沖洗過后，再多浸泡一會兒，能有效地去除農藥殘留。所以，大家在食用瓜果之時一定要記得仔細清洗哦。

（參考資料來源：人民網、現代快報）

編輯點評

決定蔬果是否安全的標準不是“是否檢測到農殘”，也不是“檢測到多少種農殘”，而是“是否檢測到農殘超標”。因為，能否檢測到農殘，跟檢測技術密切相關。現在的很多檢測技術極為先進，從遠處的水和空氣中漂移來的微量農藥，也可能被檢測到。檢測到殘留并不意味著這些食物就有害健康，離開了農殘量和控制標準談危害，完全沒有意義。

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